# Rosenkohl, roh: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/de/food/brussels-sprouts-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 2685575)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Roher Rosenkohl liefert etwa 4 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 9,6 g Kohlenhydrate und 4,8 g Ballaststoffe pro 100 g sowie 477 mg Kalium.

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| Kalorien | 48.8 kcal | 2% |
| Gesamtfett | 0.6 g | 1% |
| Gesamtkohlenhydrate | 9.6 g | 3% |
| Ballaststoffe | 4.8 g | 17% |
| Protein | 4 g | 8% |
| Natrium | 25.7 mg | 1% |
| Calcium | 38.6 mg | 3% |
| Iron | 0.7 mg | 4% |
| Magnesium | 25 mg | 6% |
| Potassium | 476.8 mg | 10% |
| Zinc | 0.4 mg | 3% |

## Was ist drin
Roher Rosenkohl enthält etwa 3,984 Gramm Eiweiß, 0,565 Gramm Fett, 9,616 Gramm Kohlenhydrate und 4,785 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Außerdem liefert er 25,74 Milligramm Natrium, 38,64 Milligramm Calcium, 0,731 Milligramm Eisen, 25 Milligramm Magnesium, 476,8 Milligramm Kalium und 0,366 Milligramm Zink.

## Was das für Ihre Gesundheit bedeutet
Die Ballaststoffe in diesem Lebensmittel können helfen, die Verdauung regelmäßig zu halten. Kalium steht im Zusammenhang mit einem normalen Flüssigkeitshaushalt und der Nervenfunktion. Eiweiß trägt zum Aufbau und zur Reparatur von Körpergewebe bei. Der niedrige Fett- und Natriumgehalt macht ihn zu einer leichten Wahl für viele Mahlzeiten.

## Gut zu wissen
Sie können Rosenkohl roh in Salaten essen oder leicht dämpfen, um die meisten Nährstoffe zu erhalten. Kochen kann einige Vitamine reduzieren, aber Ballaststoffe und Mineralstoffe bleiben weitgehend erhalten. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und verwenden Sie ihn innerhalb weniger Tage für beste Qualität. Dies ist allgemeine Aufklärung, keine medizinische Beratung.