# U-förmiger Zusammenhang zwischen der Zinkaufnahme über die Nahrung und neu auftretendem Diabetes: Eine landesweite Kohortenstudie in China
Canonical: https://nutritionizm.com/de/research/10-1210-clinem-dgab636/
Last verified: 2026-10-26
Source: The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2021), DOI: https://doi.org/10.1210/clinem/dgab636
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

## TL;DR

Eine Studie legt nahe, dass sowohl eine sehr niedrige als auch eine sehr hohe tägliche Zinkaufnahme mit einem höheren Risiko verbunden sind, Diabetes zu entwickeln.

## Was sie taten

Forschende beobachteten 16 257 Erwachsene in China, die zu Beginn keinen Diabetes hatten. Sie erfassten, was die Menschen aßen, mit dreitägigen Ernährungsprotokollen und Kontrollen der Lebensmittel zu Hause. Sie beobachteten die Teilnehmenden über einen Median von 9,0 Jahren.

## Was sie herausfanden

Im Laufe der Zeit entwickelten 1097 Menschen Diabetes. Das Diabetesrisiko sank, als die Zinkaufnahme in Richtung 9,1 mg/day anstieg, stieg aber über 9,1 mg/day wieder an. Menschen, die weniger als 8,9 mg/day oder 12,2 mg/day oder mehr aßen, hatten ein höheres Risiko als diejenigen, die zwischen 8,9 und unter 12,2 mg/day aßen.

## Warum es wichtig ist

Zink ist ein essenzielles Mineral, das in vielen alltäglichen Lebensmitteln vorkommt. Diese Ergebnisse legen nahe, dass eine moderate Zinkzufuhr die Gesundheit besser unterstützen kann als zu wenig oder zu viel.

## Grenzen

Die Zusammenfassung nennt keine Studienbeschränkungen. Dies ist allgemeine Bildung, keine medizinische Beratung.

## Jargon explained

- **U-förmiger Zusammenhang**: Ein Muster, bei dem sowohl die niedrigsten als auch die höchsten Werte ein höheres Risiko zeigen, während mittlere Werte das niedrigste Risiko zeigen.
- **Glykiertes Hämoglobin**: Ein üblicher Bluttest, der den durchschnittlichen Blutzuckerspiegel der letzten Monate anzeigt.
- **Hazard Ratio**: Eine Zahl, mit der verglichen wird, wie oft ein Ereignis in einer Gruppe im Vergleich zu einer anderen über die Zeit auftritt.

## Full citation

Panpan He, Huan Li, Mengyi Liu, Zhuxian Zhang, Yuanyuan Zhang, Chun Zhou, Qinqin Li, Chengzhang Liu, Xianhui Qin (2021). U-förmiger Zusammenhang zwischen der Zinkaufnahme über die Nahrung und neu auftretendem Diabetes: Eine landesweite Kohortenstudie in China. *The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism*. DOI: https://doi.org/10.1210/clinem/dgab636