# Saúco, crudo: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/es/food/elderberries-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 171727)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

El saúco crudo aporta 73 kcal, 0,66 g de proteína y 18,4 g de carbohidratos por cada 100 g. También contiene 7 g de fibra dietética y 36 mg de vitamina C.

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| Calorías | 73 kcal | 4% |
| Grasa total | 0.5 g | 1% |
| Grasa saturada | 0 g | 0% |
| Carbohidratos totales | 18.4 g | 7% |
| Fibra dietética | 7 g | 25% |
| Proteína | 0.7 g | 1% |
| Sodio | 6 mg | 0% |
| Calcium | 38 mg | 3% |
| Folate | 6 µg | 2% |
| Iron | 1.6 mg | 9% |
| Magnesium | 5 mg | 1% |
| Potassium | 280 mg | 6% |
| Vitamin A | 30 µg | 3% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 36 mg | 40% |
| Zinc | 0.1 mg | 1% |

## Standard servings

- 1 taza: 145 g

## Qué contiene
Por cada 100 g, este alimento tiene 73 kcal de energía. Contiene 0,66 g de proteína, 0,5 g de grasa total y 18,4 g de carbohidratos. También tiene 7 g de fibra dietética, 280 mg de potasio, 36 mg de vitamina C, 1,6 mg de hierro y 38 mg de calcio. Otros nutrientes incluyen 6 mg de sodio, 5 mg de magnesio, 0,11 mg de zinc, 30 ug de vitamina A y 6 ug de folato.

## Qué significa para tu salud
La fibra dietética puede ayudar con la digestión. El potasio puede ayudar a que los nervios y los músculos funcionen bien. La vitamina C puede ayudar al cuerpo a mantenerse saludable. El hierro puede ayudar al cuerpo a producir glóbulos rojos. Estos son roles generales de los nutrientes, no consejo médico.

## Para tener en cuenta
Una taza es aproximadamente 145 g. Este alimento no tiene vitamina B12. Es bajo en grasa saturada, con 0,023 g por cada 100 g.

Esto es educación general, no consejo médico.