# Ajo, crudo: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/es/food/garlic-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 1104647)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

El ajo crudo aporta aproximadamente 143 kcal, 6,6 g de proteína, 28 g de carbohidratos, 2,7 g de fibra, 10 mg de vitamina C y menos de 0,5 g de grasa por cada 100 g.

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| Calorías | 143 kcal | 7% |
| Grasa total | 0.4 g | 0% |
| Carbohidratos totales | 28.2 g | 10% |
| Fibra dietética | 2.7 g | 10% |
| Proteína | 6.6 g | 13% |
| Vitamin C | 10 mg | 11% |

## Qué contiene
El ajo crudo tiene poca grasa y muchos carbohidratos. En una porción de 100 g tiene 143 kcal, 6,6 g de proteína, 0,38 g de grasa total, 28,2 g de carbohidratos, 2,7 g de fibra dietética y 10 mg de vitamina C.

## Qué significa para tu salud
La proteína ayuda a formar y reparar los tejidos del cuerpo. Los carbohidratos aportan energía. La fibra puede ayudar a la comodidad digestiva. La vitamina C es un antioxidante que puede apoyar la función inmunitaria. El bajo contenido de grasa significa que aporta pocas calorías provenientes de la grasa.

## Lo que conviene saber
El ajo se usa como condimento y se puede comer crudo o cocido. Su sabor fuerte puede ser más suave después de cocinarlo, lo que también puede reducir un poco la vitamina C. También añade un aroma fuerte a los platos. Inclúyelo como parte de una dieta variada. Esto es educación general, no consejo médico.