# Carbohidratos: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/carbs/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Los carbohidratos son un nutriente de los alimentos que da energía al cuerpo cada día.

## Qué es

Los carbohidratos son un tipo principal de nutriente de los alimentos para todos nosotros. Se encuentran en el pan, el arroz, la pasta, la fruta y muchos alimentos a base de cereales. También provienen de los frijoles, el maíz, la avena, las papas y muchos alimentos de origen vegetal. Las plantas verdes hacen carbohidratos a partir del sol, la luz, el aire, el agua y la lluvia fresca.

## Qué hace

El cuerpo descompone los carbohidratos en un azúcar simple para la energía diaria. Este azúcar se mueve en la sangre hacia todas las células y partes del cuerpo. Las células usan este azúcar para obtener energía para moverse y funcionar bien. El cerebro usa este azúcar para pensar, aprender, jugar y crecer bien.

## Cuánto necesita la gente

- Valor Diario de la FDA para los carbohidratos totales: 275 g. Es una cantidad de referencia usada en las etiquetas de Información Nutricional, no un objetivo personal. Fuente: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).

## Mitos comunes

- **Mito:** Todos los carbohidratos son malos para tu cuerpo, tu cerebro y tu estado de ánimo cada día. **Verdad:** Tu cuerpo necesita carbohidratos para funcionar bien, crecer y jugar cada día.
- **Mito:** Solo los dulces, los caramelos, los pasteles y los refrescos tienen carbohidratos en absoluto. **Verdad:** Muchos alimentos sencillos, como la fruta, los frijoles y los cereales, también los tienen.

## Fuentes y antecedentes

Los apartados sobre qué es, qué hace y los mitos son información general de [NIH MedlinePlus: Carbohydrates](https://medlineplus.gov/carbohydrates.html), consultado el 29 de octubre de 2026. Las cifras de ingesta anteriores tienen sus propias fuentes.

## Top foods (g per 100 g)

- [Powdered Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-powdered/): 99.77 g
- [Brown Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-brown/): 98.09 g
- [Honey](https://nutritionizm.com/food/honey/): 82.4 g
- [Raisin](https://nutritionizm.com/food/raisins-seeded/): 78.47 g
- [Date](https://nutritionizm.com/food/dates-medjool/): 74.97 g
- [Jam](https://nutritionizm.com/food/jams-and-preserves/): 68.86 g
- [Maple Syrup](https://nutritionizm.com/food/syrups-maple/): 67.04 g
- [Lemonade](https://nutritionizm.com/food/lemonade-frozen-concentrate-pink/): 48.86 g