# Folato: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/folate/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

El folato es una vitamina B que ayuda a formar células nuevas.

## Qué es

El folato es una vitamina B que se encuentra en muchos alimentos. Está en las verduras de hoja verde, las legumbres, los guisantes y la fruta. También está en los frutos secos, las semillas y los cereales integrales. Algunos alimentos envasados tienen folato añadido durante su procesamiento.

## Qué hace

El folato ayuda al cuerpo a producir células nuevas y sanas. Ayuda a que las células se dividan y crezcan cada día. Ayuda a formar nuevo ADN para cada célula. También ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos.

## Cuánto necesitan las personas

- Valor diario de la FDA para el folato y el ácido fólico (equivalentes dietéticos de folato): 400 mcg. Es una cantidad de referencia que se usa en las etiquetas de información nutricional, no un objetivo personal. Fuente: [FDA de EE. UU.](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).

## Mitos comunes

- **Mito:** Cocinar siempre elimina todo el folato de los alimentos. **Verdad:** Parte del folato sigue quedando en los alimentos después de cocinarlos.
- **Mito:** El folato solo se encuentra en los alimentos verdes de hoja. **Verdad:** El folato se encuentra en muchos alimentos, no solo en las verduras verdes.

## Fuentes y antecedentes

Las secciones sobre qué es, qué hace y los mitos son información general de [Hoja informativa sobre el folato de la Oficina de Suplementos Dietéticos del NIH](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/), consultada el 29 de octubre de 2026. Las cifras de ingesta anteriores tienen sus propias fuentes.

## Top foods (ug per 100 g)

- [Spinach](https://nutritionizm.com/food/spinach-raw/): 194 ug
- [Turnip Greens](https://nutritionizm.com/food/turnip-greens-raw/): 194 ug
- [Peanut Butter](https://nutritionizm.com/food/peanut-butter-creamy/): 97.29 ug
- [Parsnip](https://nutritionizm.com/food/parsnips-raw/): 67 ug
- [Broccoli](https://nutritionizm.com/food/broccoli-raw/): 65 ug
- [Pea](https://nutritionizm.com/food/peas-green-raw/): 65 ug
- [Kale](https://nutritionizm.com/food/kale-raw/): 62 ug
- [Okra](https://nutritionizm.com/food/okra-raw/): 60 ug