# Sodio: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/sodium/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

El sodio es un mineral que se mide en mg en los alimentos.

## Qué es

El sodio es un mineral que se encuentra en la sal de mesa. Proviene de la sal añadida a muchos alimentos. También está en la leche, la carne y el pan. Algunos alimentos tienen mucho más sodio que otros.

## Qué hace

El sodio ayuda a equilibrar el agua en el cuerpo humano. Ayuda a los nervios a enviar señales a los músculos y al cerebro. Ayuda a los músculos a funcionar y moverse cada día. Ayuda a mantener los líquidos corporales en buen equilibrio.

## Cuánto necesitan las personas

- Valor diario de la FDA para el sodio: 2300 mg. Es una cantidad de referencia usada en las etiquetas de información nutricional, no una meta personal. Fuente: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).
- OMS: los adultos deben mantener la sal por debajo de 5 g al día, lo que equivale a 2 g de sodio (2000 mg). Fuente: [WHO](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet).

## Mitos comunes

- **Mito:** La sal y el sodio son lo mismo. **Verdad:** La sal es cloruro de sodio. Alrededor del 40 por ciento del peso de la sal es sodio.
- **Mito:** Solo los alimentos muy salados tienen sodio. **Verdad:** Muchos alimentos tienen sodio aunque no sepan salados.

## Fuentes y antecedentes

Las secciones sobre qué es, qué hace y los mitos son información general de [NIH MedlinePlus: Sodium](https://medlineplus.gov/sodium.html), revisada el 29 de octubre de 2026. Las cifras de ingesta anteriores tienen sus propias fuentes.

## Top foods (mg per 100 g)

- [Soy Sauce](https://nutritionizm.com/food/soy-sauce-made-from-soy-tamari/): 5586 mg
- [Hot Sauce](https://nutritionizm.com/food/sauce-hot-chile-sriracha/): 2124 mg
- [Mayonnaise](https://nutritionizm.com/food/mayonnaise-made-with-tofu/): 773 mg
- [Margarine](https://nutritionizm.com/food/margarine-spread-40-49-fat-tub/): 716 mg
- [Salsa](https://nutritionizm.com/food/sauce-salsa-ready-to-serve/): 656 mg
- [Butter](https://nutritionizm.com/food/butter-salted/): 643 mg
- [Hummus](https://nutritionizm.com/food/hummus-commercial/): 438 mg
- [Cream Cheese](https://nutritionizm.com/food/cream-cheese-full-fat-block/): 367.8 mg