# Asociación en forma de U entre la ingesta dietética de zinc y la diabetes de nueva aparición: un estudio de cohorte a nivel nacional en China
Canonical: https://nutritionizm.com/es/research/10-1210-clinem-dgab636/
Last verified: 2026-10-26
Source: The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2021), DOI: https://doi.org/10.1210/clinem/dgab636
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## TL;DR

Un estudio sugiere que tanto una ingesta diaria muy baja como muy alta de zinc se asocia con un mayor riesgo de desarrollar diabetes.

## Qué hicieron

Los investigadores siguieron a 16 257 adultos en China que no tenían diabetes al inicio. Registraron lo que comían las personas mediante registros de alimentos de tres días y controles de alimentos en el hogar. Hicieron un seguimiento de los participantes durante una mediana de 9,0 años.

## Qué encontraron

Con el tiempo, 1097 personas desarrollaron diabetes. El riesgo de diabetes disminuyó a medida que la ingesta de zinc aumentó hasta 9,1 mg/day, pero aumentó por encima de 9,1 mg/day. Las personas que consumían menos de 8,9 mg/day o 12,2 mg/day o más tuvieron mayor riesgo que las que consumían entre 8,9 y menos de 12,2 mg/day.

## Por qué importa

El zinc es un mineral esencial que se encuentra en muchos alimentos cotidianos. Estos hallazgos sugieren que obtener una cantidad moderada de zinc puede favorecer la salud mejor que obtener muy poco o demasiado.

## Limitaciones

El resumen no enumera las limitaciones del estudio. Esto es educación general, no consejo médico.

## Jargon explained

- **Asociación en forma de U**: Un patrón en el que tanto los niveles más bajos como los más altos muestran mayor riesgo, mientras que los niveles intermedios muestran el menor riesgo.
- **Hemoglobina glucosilada**: Una prueba de sangre común que muestra el nivel medio de azúcar en sangre de los últimos meses.
- **Razón de riesgos**: Un número que se usa para comparar con qué frecuencia ocurre un evento en un grupo frente a otro a lo largo del tiempo.

## Full citation

Panpan He, Huan Li, Mengyi Liu, Zhuxian Zhang, Yuanyuan Zhang, Chun Zhou, Qinqin Li, Chengzhang Liu, Xianhui Qin (2021). Asociación en forma de U entre la ingesta dietética de zinc y la diabetes de nueva aparición: un estudio de cohorte a nivel nacional en China. *The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism*. DOI: https://doi.org/10.1210/clinem/dgab636