# Ail, cru: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/fr/food/garlic-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 1104647)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

L'ail cru fournit environ 143 kcal, 6,6 g de protéines, 28 g de glucides, 2,7 g de fibres, 10 mg de vitamine C et moins de 0,5 g de matières grasses pour 100 g.

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| Calories | 143 kcal | 7% |
| Matières grasses totales | 0.4 g | 0% |
| Glucides totaux | 28.2 g | 10% |
| Fibres alimentaires | 2.7 g | 10% |
| Protéines | 6.6 g | 13% |
| Vitamin C | 10 mg | 11% |

## Ce qu'il contient
Ail cru est faible en matières grasses et riche en glucides. Dans une portion de 100 g, il contient 143 kcal, 6,6 g de protéines, 0,38 g de matières grasses totales, 28,2 g de glucides, 2,7 g de fibres alimentaires et 10 mg de vitamine C.

## Ce que cela signifie pour votre santé
Les protéines aident à construire et à réparer les tissus corporels. Les glucides fournissent de l'énergie. Les fibres peuvent aider au confort digestif. La vitamine C est un antioxydant qui peut soutenir la fonction immunitaire. La faible teneur en matières grasses signifie qu'il ajoute peu de calories provenant des graisses.

## Bon à savoir
Ail est utilisé comme assaisonnement et peut être mangé cru ou cuit. Son goût fort peut être plus doux après cuisson, ce qui peut également réduire un peu la vitamine C. Il ajoute également un arôme piquant aux plats. Incluez-le dans le cadre d'une alimentation variée. Ceci est une éducation générale, pas un avis médical.