# Épinards, crus: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/fr/food/spinach-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 168462)
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Les épinards crus contiennent 23 kcal, 2,86 g de protéines, 0,39 g de matières grasses, 3,63 g de glucides, 2,2 g de fibres, ainsi que des quantités notables de vitamine A, de folate, de vitamine C, de fer et de potassium par 100 g.

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| Calories | 23 kcal | 1% |
| Matières grasses totales | 0.4 g | 1% |
| Matières grasses saturées | 0.1 g | 0% |
| Glucides totaux | 3.6 g | 1% |
| Sucres | 0.4 g | 1% |
| Fibres alimentaires | 2.2 g | 8% |
| Protéines | 2.9 g | 6% |
| Sodium | 79 mg | 3% |
| Calcium | 99 mg | 8% |
| Folate | 194 µg | 49% |
| Iron | 2.7 mg | 15% |
| Magnesium | 79 mg | 19% |
| Potassium | 558 mg | 12% |
| Vitamin A | 469 µg | 52% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 28.1 mg | 31% |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Zinc | 0.5 mg | 5% |

## Standard servings

- 1 tasse: 30 g
- 1 botte: 340 g
- 1 feuille: 10 g
- 1 paquet (10 oz): 284 g

## Ce qu'il contient
Les épinards crus fournissent 23 kcal, 2,86 g de protéines, 0,39 g de matières grasses totales, 3,63 g de glucides, 2,2 g de fibres alimentaires, 79 mg de sodium, 99 mg de calcium, 2,71 mg de fer, 79 mg de magnésium, 558 mg de potassium, 0,53 mg de zinc, 28,1 mg de vitamine C, 469 µg de vitamine A et 194 µg de folate par 100 g. Il ne contient pas de vitamine D ni de vitamine B12.

## Ce que cela signifie pour votre santé
Cet aliment est faible en calories et en matières grasses tout en fournissant des protéines et des fibres. Les quantités de vitamine A et de folate sont notables et sont liées à une vision normale et à la fonction cellulaire. La vitamine C et le fer sont présents en quantités qui peuvent soutenir la fonction immunitaire et le transport de l'oxygène. Le potassium et le magnésium sont des minéraux qui jouent un rôle dans l'activité musculaire et nerveuse.

## Bon à savoir
Une tasse typique pèse environ 30 g, un bouquet environ 340 g, une seule feuille environ 10 g et un paquet de 10 onces environ 284 g. La cuisson réduit le volume et peut modifier certains niveaux de nutriments. Comme il manque de vitamine D et de B12, les personnes qui consomment des aliments végétaux peuvent avoir besoin d'autres sources pour ces nutriments. Ceci est une éducation générale, pas un avis médical.