# Glucides: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/carbs/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Les glucides sont un nutriment alimentaire qui fournit de l'énergie au corps chaque jour.

## Ce que c'est

Les glucides sont un type principal de nutriment alimentaire pour nous tous. On les trouve dans le pain, le riz, les pâtes, les fruits et de nombreux aliments céréaliers. Ils proviennent également des haricots, du maïs, des flocons d'avoine, des pommes de terre et de nombreux aliments végétaux. Les plantes vertes fabriquent des glucides à partir du soleil, de la lumière, de l'air, de l'eau et de la pluie fraîche.

## Ce que ça fait

Le corps décompose les glucides en un sucre simple pour l'énergie quotidienne. Ce sucre circule dans le sang vers toutes les cellules et parties du corps. Les cellules utilisent ce sucre pour obtenir l'énergie nécessaire pour bouger et fonctionner correctement. Le cerveau utilise ce sucre pour penser, apprendre, jouer et bien grandir.

## Combien les gens en ont besoin

- Valeur journalière de la FDA pour les glucides totaux : 275 g. Il s'agit d'une quantité de référence utilisée sur les étiquettes d'information nutritionnelle, pas d'un objectif personnel. Source : [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).

## Mythes courants

- **Mythe :** Tous les glucides sont mauvais pour votre corps, votre cerveau et votre humeur chaque jour. **Vérité :** Votre corps a besoin de glucides pour bien fonctionner, grandir et jouer chaque jour.
- **Mythe :** Seuls les sucreries, les bonbons, les gâteaux et les sodas contiennent des glucides. **Vérité :** De nombreux aliments simples tels que les fruits, les haricots et les céréales en contiennent aussi.

## Sources et contexte

Les sections sur ce que c'est, ce que ça fait et les mythes sont un contexte général provenant de [NIH MedlinePlus: Carbohydrates](https://medlineplus.gov/carbohydrates.html), vérifié le 29 octobre 2026. Les chiffres d'apport ci-dessus ont leurs propres sources.

## Top foods (g per 100 g)

- [Powdered Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-powdered/): 99.77 g
- [Brown Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-brown/): 98.09 g
- [Honey](https://nutritionizm.com/food/honey/): 82.4 g
- [Raisin](https://nutritionizm.com/food/raisins-seeded/): 78.47 g
- [Date](https://nutritionizm.com/food/dates-medjool/): 74.97 g
- [Jam](https://nutritionizm.com/food/jams-and-preserves/): 68.86 g
- [Maple Syrup](https://nutritionizm.com/food/syrups-maple/): 67.04 g
- [Lemonade](https://nutritionizm.com/food/lemonade-frozen-concentrate-pink/): 48.86 g