# L'apport en protéines alimentaires protège contre la perte de force de préhension chez les adultes plus âgés de la cohorte Framingham Offspring
Canonical: https://nutritionizm.com/fr/research/10-1093-gerona-glv184/
Last verified: 2026-10-26
Source: The Journals of Gerontology Series A (2015), DOI: https://doi.org/10.1093/gerona/glv184
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## TL;DR

Manger plus de protéines peut aider les adultes plus âgés à maintenir la force de préhension de la main au fil du temps.

## Ce qu'ils ont fait

Les chercheurs ont suivi 1,746 hommes et femmes pendant 6 ans. Les participants avaient un âge moyen de 58,7 ans au départ. L'équipe a utilisé des questionnaires alimentaires pour mesurer la quantité totale, animale et végétale de protéines consommées. Ils ont également testé les changements de la force de préhension de la main.

## Ce qu'ils ont trouvé

Les personnes appartenant aux groupes de protéines les plus faibles ont perdu de 0,17% à 0,27% de force de préhension par an. En revanche, celles des groupes de protéines les plus élevées ont gagné de 0,52% à 0,60% par an. Chez 646 adultes âgés de 60 ans ou plus, des apports plus élevés en protéines totales et animales étaient associés à une meilleure force de préhension au fil du temps.

## Pourquoi c'est important

Des études suggèrent que consommer suffisamment de protéines peut aider les adultes plus âgés à protéger leur force musculaire. Obtenir des protéines à partir d'aliments courants comme la viande, les produits laitiers, les œufs ou les légumineuses est lié à un vieillissement plus sain. Choisir des repas riches en protéines peut soutenir la mobilité physique à mesure que les personnes vieillissent.

## Limites

Le résumé ne liste pas de limites d'étude spécifiques. Il s'agit d'une éducation générale, pas d'un conseil médical.

## Jargon explained

- **Force de préhension**: La quantité de force de serrage qu'une personne peut produire avec sa main.
- **Questionnaire de fréquence alimentaire**: Une enquête qui demande aux personnes à quelle fréquence elles consomment des aliments spécifiques sur une période donnée.
- **Quartiles**: Quatre groupes égaux utilisés pour diviser et comparer une population d'étude du plus bas au plus haut des quantités.

## Full citation

Robert R. McLean, Kelsey McKee Mangano, Marian T. Hannan, Douglas P. Kiel, Shivani Sahni (2015). L'apport en protéines alimentaires protège contre la perte de force de préhension chez les adultes plus âgés de la cohorte Framingham Offspring. *The Journals of Gerontology Series A*. DOI: https://doi.org/10.1093/gerona/glv184