# Apport en zinc et risque de maladie de Crohn et de colite ulcéreuse : une étude de cohorte prospective
Canonical: https://nutritionizm.com/fr/research/10-1093-ije-dyv301/
Last verified: 2026-10-26
Source: International Journal of Epidemiology (2015), DOI: https://doi.org/10.1093/ije/dyv301
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## TL;DR

Un apport plus élevé en zinc est lié à un risque plus faible de maladie de Crohn chez les femmes, mais il ne semble pas modifier le risque de colite ulcéreuse.

## Ce qu'ils ont fait

Les chercheurs ont suivi 170 776 femmes sur 26 ans. Les participantes ont rempli des enquêtes alimentaires tous les 4 ans pour enregistrer ce qu'elles mangeaient. Les médecins ont consulté les dossiers médicaux pour identifier les nouveaux cas de maladie de Crohn et de colite ulcéreuse.

## Ce qu'ils ont trouvé

Au cours de l'étude, les chercheurs ont trouvé 269 cas de maladie de Crohn et 338 cas de colite ulcéreuse sur 3 317 550 années-personnes. L'apport quotidien en zinc variait de 9 mg/jour dans le groupe le plus bas à 27 mg/jour dans le groupe le plus élevé. Les femmes ayant le plus haut apport alimentaire en zinc présentaient un risque plus faible de maladie de Crohn, avec un hazard ratio de 0.63 par rapport au groupe le plus bas. L'apport en zinc n'a pas modifié le risque de colite ulcéreuse.

## Pourquoi c'est important

Les études suggèrent que l'apport en zinc à partir d'aliments courants peut soutenir la santé intestinale. Un apport plus élevé en zinc est lié à un risque plus faible de maladie de Crohn chez les femmes. Choisir des aliments contenant du zinc peut offrir des avantages différents de la prise de pilules.

## Limites

Le résumé ne concerne que les femmes et ne discute pas des limites de l'étude. Ceci est une éducation générale, pas un avis médical.

## Jargon explained

- **Maladie de Crohn**: Une affection chronique qui provoque un gonflement et une irritation du tube digestif.
- **Colite ulcéreuse**: Une maladie chronique qui provoque un gonflement et des ulcères dans la muqueuse du gros intestin.
- **Hazard ratio**: Un nombre comparant la fréquence d'un événement de santé dans un groupe par rapport à un autre.

## Full citation

Ashwin N. Ananthakrishnan, Hamed Khalili, Mingyang Song, Leslie M. Higuchi, James M. Richter, Andrew Tan Chan (2015). Apport en zinc et risque de maladie de Crohn et de colite ulcéreuse : une étude de cohorte prospective. *International Journal of Epidemiology*. DOI: https://doi.org/10.1093/ije/dyv301