# Serat makanan: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/fiber/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Serat makanan adalah bagian tumbuhan yang tidak kita cerna.

## Apa itu

Serat makanan adalah karbohidrat yang terdapat dalam makanan nabati. Serat ini berasal dari buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang pohon, dan biji. Sebagian serat larut dalam air dan sebagian tidak. Serat tidak dipecah oleh enzim tubuh kita.

## Apa fungsinya

Serat menambah volume pada sisa makanan dan membantu buang air besar. Serat membantu makanan bergerak melalui saluran pencernaan. Serat memberi makan bakteri baik yang hidup di usus. Serat dapat membantu Anda merasa kenyang setelah makan.

## Berapa banyak yang dibutuhkan orang

- Nilai Harian FDA untuk serat makanan: 28 g. Ini adalah jumlah acuan yang digunakan pada label Fakta Nutrisi, bukan target pribadi. Sumber: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).
- WHO: orang dewasa dan anak di atas 10 tahun sebaiknya mengonsumsi setidaknya 25 g serat makanan alami per hari. Sumber: [WHO](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet).

## Mitos umum

- **Mitos:** Serat sama dengan vitamin atau mineral. **Fakta:** Serat adalah karbohidrat, bukan vitamin atau mineral.
- **Mitos:** Semua serat berasal dari roti dan sereal gandum utuh. **Fakta:** Serat juga berasal dari buah, sayuran, kacang-kacangan, kacang pohon, dan biji.

## Sumber dan latar belakang

Bagian tentang apa itu, apa fungsinya, dan mitos adalah latar belakang umum dari [NIH MedlinePlus: Dietary Fiber](https://medlineplus.gov/dietaryfiber.html), diperiksa pada 29 Oktober 2026. Angka asupan di atas memiliki sumbernya sendiri.

## Top foods (g per 100 g)

- [Almond Butter](https://nutritionizm.com/food/almond-butter-creamy/): 9.718 g
- [Elderberry](https://nutritionizm.com/food/elderberries-raw/): 7 g
- [Raisin](https://nutritionizm.com/food/raisins-seeded/): 6.8 g
- [Date](https://nutritionizm.com/food/dates-medjool/): 6.7 g
- [Peanut Butter](https://nutritionizm.com/food/peanut-butter-creamy/): 6.323 g
- [Pea](https://nutritionizm.com/food/peas-green-raw/): 5.7 g
- [Avocado](https://nutritionizm.com/food/avocados-raw-florida/): 5.6 g
- [Guava](https://nutritionizm.com/food/guavas-common-raw/): 5.4 g