# Total gula: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/sugars/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Total gula adalah karbohidrat sederhana yang banyak terdapat dalam berbagai makanan.

## Apa itu

Total gula mencakup glukosa, fruktosa, dan karbohidrat kecil lainnya. Secara alami, gula ini terdapat dalam buah, sayur, dan susu. Gula juga ditambahkan ke permen, soda, makanan panggang, dan saus. Label menunjukkan jumlah total semua gula yang digabungkan.

## Apa fungsinya

Total gula memberi energi cepat untuk otot dan otak. Tubuh menguraikannya menjadi bahan bakar yang digunakan sel. Kelebihan gula disimpan dalam bentuk cadangan. Saat dibutuhkan, cadangan itu dapat diubah kembali menjadi energi.

## Berapa banyak yang dibutuhkan orang

- Nilai Harian FDA untuk gula tambahan: 50 g. Ini adalah jumlah acuan yang digunakan pada label Fakta Nutrisi, bukan target pribadi. Sumber: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).
- Tidak ada Nilai Harian untuk total gula. Nilai 50 g di atas hanya untuk gula tambahan.
- WHO: gula bebas (gula yang ditambahkan ke makanan dan minuman, ditambah gula dalam madu, sirup, dan jus buah) sebaiknya tetap di bawah 10 persen dari total asupan energi harian. Ini kira-kira 50 g sehari pada 2000 kkal. Sumber: [WHO](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet).

## Mitos umum

- **Mitos:** Semua gula buruk bagi tubuh setiap hari. **Fakta:** Tubuh tidak membutuhkan gula tambahan. Gula yang merupakan bagian dari buah utuh, sayur, dan susu bukanlah gula yang WHO sarankan untuk dibatasi.
- **Mitos:** Gula alami dan gula tambahan memiliki efek yang sama dalam tubuh. **Fakta:** WHO membatasi gula bebas, yaitu gula tambahan ditambah gula dalam madu, sirup, dan jus. Buah utuh juga menyediakan serat dan air.

## Sumber dan latar belakang

Bagian tentang apa itu, apa fungsinya, dan mitos adalah latar belakang umum dari [NIH MedlinePlus: Carbohydrates](https://medlineplus.gov/carbohydrates.html), diperiksa pada 29 Oktober 2026. Angka asupan di atas memiliki sumbernya sendiri.

## Top foods (g per 100 g)

- [Powdered Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-powdered/): 97.81 g
- [Brown Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-brown/): 97.02 g
- [Honey](https://nutritionizm.com/food/honey/): 82.12 g
- [Date](https://nutritionizm.com/food/dates-medjool/): 66.47 g
- [Maple Syrup](https://nutritionizm.com/food/syrups-maple/): 60.46 g
- [Jam](https://nutritionizm.com/food/jams-and-preserves/): 48.5 g
- [Lemonade](https://nutritionizm.com/food/lemonade-frozen-concentrate-pink/): 46.46 g
- [Hot Sauce](https://nutritionizm.com/food/sauce-hot-chile-sriracha/): 15.11 g