# Asupan Serat Makanan dan Kematian dalam Studi Diet dan Kesehatan NIH-AARP
Canonical: https://nutritionizm.com/id/research/10-1001-archinternmed-2011-18/
Last verified: 2026-10-26
Source: Archives of Internal Medicine (2011), DOI: https://doi.org/10.1001/archinternmed.2011.18
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

## TL;DR

Orang yang makan lebih banyak serat memiliki peluang lebih rendah untuk meninggal selama sembilan tahun, terutama akibat penyakit jantung, paru-paru, dan infeksi.

## Apa yang mereka lakukan

Peneliti mempelajari catatan diet dan kematian dari sekelompok besar pria dan wanita. Mereka menggunakan kuesioner makanan di awal dan mengikuti orang-orang selama sekitar sembilan tahun. Selama waktu itu, terdapat 20,126 kematian pada pria dan 11,330 kematian pada wanita.

## Apa yang mereka temukan

Pria dan wanita dengan asupan serat tertinggi memiliki risiko relatif 0,78 untuk kematian total dibandingkan dengan mereka yang memiliki asupan terendah. Serat dikaitkan dengan risiko kematian 24 hingga 56 persen lebih rendah akibat penyakit jantung, infeksi, atau paru-paru pada pria, dan 34 hingga 59 persen lebih rendah pada wanita. Serat dari biji-bijian dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah, tetapi serat dari sumber lain tidak.

## Mengapa ini penting

Menambahkan lebih banyak makanan kaya serat, terutama biji-bijian, dapat dikaitkan dengan hidup lebih lama. Studi menunjukkan hal ini dapat menurunkan peluang meninggal akibat penyakit umum seperti penyakit jantung. Memilih biji-bijian utuh dan sumber serat lain lebih sering dapat mendukung kesehatan yang lebih baik.

## Batasan

Abstrak tidak membahas batasan studi. Ini adalah edukasi umum, bukan nasihat medis.

## Jargon explained

- **risiko relatif**: Ukuran yang membandingkan peluang suatu kejadian terjadi pada satu kelompok dibandingkan kelompok lain.

## Full citation

Yikyung Park, Amy F. Subar, Albert R. Hollenbeck, Arthur G. Schatzkin (2011). Asupan Serat Makanan dan Kematian dalam Studi Diet dan Kesehatan NIH-AARP. *Archives of Internal Medicine*. DOI: https://doi.org/10.1001/archinternmed.2011.18