# Grassi totali: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/fat/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

I grassi totali sono un nutriente importante presente in molti alimenti comuni oggi.

## Che cosa sono

I grassi sono tra i principali nutrienti presenti in molti alimenti comuni di tutti i giorni. Forniscono al corpo energia immagazzinata da usare in un momento successivo. Provengono da oli, noci, semi, carne, pesce e comuni prodotti caseari. Provengono anche da avocado, olive e molti alimenti da forno.

## Cosa fanno

I grassi aiutano il corpo ad assorbire alcune vitamine importanti presenti in molti alimenti. Aiutano a mantenere il corpo caldo quando il tempo è molto freddo. Ammortizzano gli organi e li aiutano a proteggerli da danni gravi ogni giorno. Fanno parte delle pareti cellulari e di molti altri tessuti del corpo.

## Quanto ne hanno bisogno le persone

- Valore giornaliero FDA per i grassi: 78 g. È una quantità di riferimento usata sulle etichette dei fatti nutrizionali, non un obiettivo personale. Fonte: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).

## Miti comuni

- **Mito:** Tutti i grassi presenti negli alimenti sono sempre dannosi per il corpo e la salute. **Verità:** Il corpo ha bisogno di alcuni grassi per funzionare bene e restare forte ogni giorno.
- **Mito:** I grassi forniscono solo energia e non fanno altro di utile per il corpo. **Verità:** I grassi aiutano anche ad assorbire le vitamine e a proteggere gli organi dai danni ogni giorno.

## Fonti e informazioni di base

Le sezioni su che cosa sono, cosa fanno e i miti sono informazioni generali tratte da [NIH MedlinePlus: Grassi alimentari](https://medlineplus.gov/dietaryfats.html), verificate il 29 ottobre 2026. Le cifre sull'assunzione riportate sopra hanno le proprie fonti.

## Top foods (g per 100 g)

- [Avocado Oil](https://nutritionizm.com/food/oil-avocado/): 100 g
- [Coconut Oil](https://nutritionizm.com/food/oil-coconut/): 99.1 g
- [Butter](https://nutritionizm.com/food/butter-salted/): 81.11 g
- [Almond Butter](https://nutritionizm.com/food/almond-butter-creamy/): 53.04 g
- [Cashew Butter](https://nutritionizm.com/food/nuts-cashew-butter-plain-with-salt-added/): 53.03 g
- [Peanut Butter](https://nutritionizm.com/food/peanut-butter-creamy/): 49.43 g
- [Margarine](https://nutritionizm.com/food/margarine-spread-40-49-fat-tub/): 44.46 g
- [Heavy Cream](https://nutritionizm.com/food/cream-fluid-heavy-whipping/): 36.08 g