# Sodio: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/sodium/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Il sodio è un minerale misurato in mg negli alimenti.

## Che cos'è

Il sodio è un minerale presente nel sale da cucina. Viene dal sale aggiunto a molti alimenti. Si trova anche nel latte, nella carne e nel pane. Alcuni alimenti contengono molto più sodio di altri.

## Cosa fa

Il sodio aiuta a bilanciare l'acqua nel corpo umano. Aiuta i nervi a inviare segnali a muscoli e cervello. Aiuta i muscoli a lavorare e a muoversi ogni giorno. Aiuta a mantenere in buon equilibrio i liquidi del corpo.

## Quanto ne hanno bisogno le persone

- Valore giornaliero FDA per il sodio: 2300 mg. È una quantità di riferimento usata sulle etichette Nutrition Facts, non un obiettivo personale. Fonte: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).
- WHO: gli adulti dovrebbero mantenere il sale sotto i 5 g al giorno, che corrispondono a 2 g di sodio (2000 mg). Fonte: [WHO](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet).

## Miti comuni

- **Mito:** Sale e sodio sono la stessa cosa. **Verità:** Il sale è cloruro di sodio. Circa il 40 per cento del sale, in peso, è sodio.
- **Mito:** Solo gli alimenti molto salati contengono sodio. **Verità:** Molti alimenti contengono sodio anche se non hanno un sapore salato.

## Fonti e informazioni di base

Le sezioni su che cos'è, cosa fa e i miti sono informazioni generali di base tratte da [NIH MedlinePlus: Sodio](https://medlineplus.gov/sodium.html), verificate il 29 ottobre 2026. I valori di assunzione sopra riportati hanno le proprie fonti.

## Top foods (mg per 100 g)

- [Soy Sauce](https://nutritionizm.com/food/soy-sauce-made-from-soy-tamari/): 5586 mg
- [Hot Sauce](https://nutritionizm.com/food/sauce-hot-chile-sriracha/): 2124 mg
- [Mayonnaise](https://nutritionizm.com/food/mayonnaise-made-with-tofu/): 773 mg
- [Margarine](https://nutritionizm.com/food/margarine-spread-40-49-fat-tub/): 716 mg
- [Salsa](https://nutritionizm.com/food/sauce-salsa-ready-to-serve/): 656 mg
- [Butter](https://nutritionizm.com/food/butter-salted/): 643 mg
- [Hummus](https://nutritionizm.com/food/hummus-commercial/): 438 mg
- [Cream Cheese](https://nutritionizm.com/food/cream-cheese-full-fat-block/): 367.8 mg