# Zuccheri totali: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/sugars/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Gli zuccheri totali sono i carboidrati semplici presenti in molti alimenti.

## Cos'è

Gli zuccheri totali includono glucosio, fruttosio e altri carboidrati semplici. Sono naturalmente presenti in frutta, verdura e latte. Vengono anche aggiunti a caramelle, bibite, prodotti da forno e salse. L'etichetta mostra la quantità totale di tutti gli zuccheri combinati.

## Cosa fa

Gli zuccheri totali forniscono energia rapida per muscoli e cervello. Il corpo li scompone in carburante che le cellule utilizzano. Gli zuccheri in eccesso vengono immagazzinati come riserva. Quando necessario, la riserva può essere riconvertita in energia.

## Quanto ne ha bisogno la gente

- Valore giornaliero FDA per zuccheri aggiunti: 50 g. È un importo di riferimento utilizzato sulle etichette Nutrizione, non un obiettivo personale. Fonte: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).
- Non esiste un Valore Giornaliero per gli zuccheri totali. Il valore di 50 g sopra è solo per gli zuccheri aggiunti.
- OMS: gli zuccheri liberi (zuccheri aggiunti a cibi e bevande, più zuccheri in miele, sciroppi e succhi di frutta) dovrebbero rimanere al di sotto del 10 percento dell'apporto energetico giornaliero totale. Questo è circa 50 g al giorno a 2000 kcal. Fonte: [WHO](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet).

## Miti comuni

- **Mito:** Tutti gli zuccheri sono dannosi per il corpo ogni giorno. **Verità:** Il corpo non ha bisogno di zuccheri aggiunti. Gli zuccheri presenti in frutta intera, verdura e latte non sono quelli che l'OMS consiglia di limitare.
- **Mito:** Gli zuccheri naturali e gli zuccheri aggiunti agiscono allo stesso modo nel corpo. **Verità:** L'OMS limita gli zuccheri liberi, che sono zuccheri aggiunti più zuccheri in miele, sciroppi e succo. La frutta intera fornisce anche fibre e acqua.

## Fonti e contesto

Le sezioni su cos'è, cosa fa e i miti sono informazioni generali da [NIH MedlinePlus: Carboidrati](https://medlineplus.gov/carbohydrates.html), verificate il 29 ottobre 2026. I dati di assunzione sopra riportati hanno le loro fonti.

## Top foods (g per 100 g)

- [Powdered Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-powdered/): 97.81 g
- [Brown Sugar](https://nutritionizm.com/food/sugars-brown/): 97.02 g
- [Honey](https://nutritionizm.com/food/honey/): 82.12 g
- [Date](https://nutritionizm.com/food/dates-medjool/): 66.47 g
- [Maple Syrup](https://nutritionizm.com/food/syrups-maple/): 60.46 g
- [Jam](https://nutritionizm.com/food/jams-and-preserves/): 48.5 g
- [Lemonade](https://nutritionizm.com/food/lemonade-frozen-concentrate-pink/): 46.46 g
- [Hot Sauce](https://nutritionizm.com/food/sauce-hot-chile-sriracha/): 15.11 g