# Assunzione a lungo termine di grassi alimentari e rischio di colite ulcerosa e malattia di Crohn
Canonical: https://nutritionizm.com/it/research/10-1136-gutjnl-2013-305304/
Last verified: 2026-10-26
Source: Gut (2013), DOI: https://doi.org/10.1136/gutjnl-2013-305304
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## TL;DR

L'assunzione a lungo termine di grassi trans può aumentare il rischio di colite ulcerosa, mentre gli omega-3 a catena lunga possono ridurlo.

## Cosa hanno fatto

Gli scienziati hanno studiato 170.805 donne per 26 anni. Hanno esaminato come il grasso totale, i grassi saturi, i grassi insaturi, i diversi tipi di acidi grassi e gli acidi grassi trans-insaturi influenzassero il rischio di malattia di Crohn (CD) e colite ulcerosa (UC).

## Cosa hanno trovato

Non sono state trovate associazioni tra il grasso totale, i grassi saturi o la maggior parte degli acidi grassi e CD o UC. Tuttavia, gli omega-3 a catena lunga hanno mostrato una tendenza a ridurre il rischio di UC (HR 0,72, IC 95% da 0,51 a 1,01), mentre i grassi trans-insaturi hanno mostrato una tendenza ad aumentare il rischio di UC (HR 1,34, IC 95% da 0,94 a 1,92).

## Perché è importante

Gli studi suggeriscono che scegliere alimenti ricchi di omega-3 a catena lunga e limitare i grassi trans può aiutare a mantenere la salute digestiva.

## Limiti

Questo è materiale educativo generale, non un consiglio medico.

## Jargon explained

- **HR**: Rapporto di rischio - misura usata in statistica per confrontare il rischio di un evento tra gruppi.
- **CI**: Intervallo di confidenza - intervallo di valori che probabilmente contiene un parametro sconosciuto della popolazione.

## Full citation

Ashwin N. Ananthakrishnan, Hamed Khalili, Gauree Gupta Konijeti, Leslie M. Higuchi, Punyanganie S. de Silva, Charles S. Fuchs, Walter Churchill Willett, James M. Richter, Andrew Tan Chan (2013). Assunzione a lungo termine di grassi alimentari e rischio di colite ulcerosa e malattia di Crohn. *Gut*. DOI: https://doi.org/10.1136/gutjnl-2013-305304