# Rapporto rame/zinco nella dieta e rischio di diabete di tipo 2 nelle donne: lo studio di coorte E3N
Canonical: https://nutritionizm.com/it/research/10-3390-nu13082502/
Last verified: 2026-10-26
Source: Nutrients (2021), DOI: https://doi.org/10.3390/nu13082502
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## TL;DR

Un rapporto rame/zinco più basso nella dieta è stato associato a un rischio più basso di diabete di tipo 2 nelle donne seguite per 20 anni.

## Cosa hanno fatto

I ricercatori hanno seguito 70.991 donne per 20 anni. Hanno stimato l'assunzione di rame e zinco dai questionari alimentari all'inizio. Hanno confermato 3.292 nuovi casi di diabete di tipo 2.

## Cosa hanno trovato

Un rapporto rame/zinco inferiore a 0,55 è stato associato a un rischio più basso di diabete di tipo 2. Questo legame è comparso nelle donne con obesità e nelle donne con un'assunzione di zinco di 8 mg al giorno o più. Per le donne con un'assunzione di zinco inferiore a 8 mg al giorno, un rapporto più alto è stato associato a un rischio più alto.

## Perché è importante

Gli studi suggeriscono che l'equilibrio tra rame e zinco negli alimenti può essere collegato al rischio di diabete di tipo 2. Questo può essere importante quando si pensa agli alimenti ricchi di minerali come parte dell'alimentazione quotidiana. Sono necessarie ulteriori ricerche per capire come questo si inserisca nelle scelte alimentari di tutti i giorni.

## Limiti

Gli autori affermano che sono necessari ulteriori studi per confermare i risultati. Questo è materiale educativo generale, non un consiglio medico.

## Jargon explained

- **Diabete di tipo 2**: Una condizione di salute in cui il corpo ha difficoltà a mantenere lo zucchero nel sangue a un livello normale.
- **rapporto rame/zinco nella dieta**: La quantità di rame rispetto allo zinco negli alimenti che una persona mangia.
- **quintile**: Uno dei cinque gruppi uguali usati per classificare le persone dal più basso al più alto.

## Full citation

Nasser Laouali, Conor‐James MacDonald, Sanam Shah, Douae El Fatouhi, Francesca Romana Mancini, Guy Fagherazzi, Marie‐Christine Boutron‐Ruault (2021). Rapporto rame/zinco nella dieta e rischio di diabete di tipo 2 nelle donne: lo studio di coorte E3N. *Nutrients*. DOI: https://doi.org/10.3390/nu13082502