# じゃがいも、生、皮: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/ja/food/potatoes-raw-skin/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 170032)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

100 gあたり、生のじゃがいも皮には58 kcal、タンパク質2.57 g、脂質0.1 g、炭水化物12.44 g、食物繊維2.5 g、鉄3.24 mg、ビタミンC 11.4 mgが含まれます。

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| カロリー | 58 kcal | 3% |
| 脂質 | 0.1 g | 0% |
| 飽和脂肪 | 0 g | 0% |
| 炭水化物 | 12.4 g | 5% |
| 食物繊維 | 2.5 g | 9% |
| たんぱく質 | 2.6 g | 5% |
| ナトリウム | 10 mg | 0% |
| Calcium | 30 mg | 2% |
| Folate | 17 µg | 4% |
| Iron | 3.2 mg | 18% |
| Magnesium | 23 mg | 5% |
| Potassium | 413 mg | 9% |
| Vitamin A | 0 µg | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 11.4 mg | 13% |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Zinc | 0.4 mg | 3% |

## Standard servings

- 1 skin: 38 g

## 含まれる栄養成分
100 gあたり、生のじゃがいも皮は58 kcalのエネルギーを提供します。タンパク質2.57 g、総脂質0.1 g、炭水化物12.44 gを含みます。また、食物繊維2.5 g、ナトリウム10 mg、カルシウム30 mg、鉄3.24 mg、マグネシウム23 mg、カリウム413 mg、亜鉛0.35 mg、ビタミンC 11.4 mg、葉酸17 ugを含みます。ビタミンA 0 ug、ビタミンD 0 ug、ビタミンB12 0 ugを含みます。

## 健康への意味
鉄は、赤血球で酸素を運ぶタンパク質であるヘモグロビンの生成を助けます。食物繊維は、植物性食品に含まれる炭水化物の一種です。ビタミンCとカリウムも含まれます。さまざまな植物性食品を食べることで、毎日の栄養素を増やせます。

## 補足情報
皮一枚は38 gです。この食品は総脂質が少なく、100 gあたり0.1 gです。ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12は含まれません。皮はじゃがいもの外側の層です。これは一般的な教育情報であり、医療アドバイスではありません。