# ナトリウム: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/sodium/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

ナトリウムは食品中にmg単位で測定されるミネラルです。

## ナトリウムとは

ナトリウムは食卓塩に含まれるミネラルです。多くの食品に加えられた塩から来ます。牛乳、肉、パンにも含まれます。食品によってナトリウムの量は大きく異なります。

## 何をするか

ナトリウムは人体の水分バランスを保つのに役立ちます。神経が筋肉や脳に信号を送るのを助けます。毎日の筋肉の働きと動きを助けます。体液のバランスを良好に保つのに役立ちます。

## 必要量

- FDAのナトリウムのデイリーバリュー: 2300 mg。これは栄養成分表示ラベルで使う参考量であり、個人の目標ではありません。出典: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels)。
- WHO: 成人は塩を5 g未満に抑えるべきです。これはナトリウム2 g（2000 mg）に相当します。出典: [WHO](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet)。

## よくある誤解

- **誤解:** 塩とナトリウムは同じものです。 **事実:** 塩は塩化ナトリウムです。塩の重量の約40%がナトリウムです。
- **誤解:** 非常に塩辛い食品だけにナトリウムが含まれます。 **事実:** 塩味がしなくても、多くの食品にナトリウムが含まれます。

## 出典と背景

何であるか、何をするか、誤解の各節は、[NIH MedlinePlus: ナトリウム](https://medlineplus.gov/sodium.html)の一般的な背景情報です。確認日は2026年十月29日です。上の摂取量の数値にはそれぞれ出典があります。

## Top foods (mg per 100 g)

- [Soy Sauce](https://nutritionizm.com/food/soy-sauce-made-from-soy-tamari/): 5586 mg
- [Hot Sauce](https://nutritionizm.com/food/sauce-hot-chile-sriracha/): 2124 mg
- [Mayonnaise](https://nutritionizm.com/food/mayonnaise-made-with-tofu/): 773 mg
- [Margarine](https://nutritionizm.com/food/margarine-spread-40-49-fat-tub/): 716 mg
- [Salsa](https://nutritionizm.com/food/sauce-salsa-ready-to-serve/): 656 mg
- [Butter](https://nutritionizm.com/food/butter-salted/): 643 mg
- [Hummus](https://nutritionizm.com/food/hummus-commercial/): 438 mg
- [Cream Cheese](https://nutritionizm.com/food/cream-cheese-full-fat-block/): 367.8 mg