# NIH-AARP食事と健康研究における食物繊維摂取と死亡率
Canonical: https://nutritionizm.com/ja/research/10-1001-archinternmed-2011-18/
Last verified: 2026-10-26
Source: Archives of Internal Medicine (2011), DOI: https://doi.org/10.1001/archinternmed.2011.18
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## TL;DR

食物繊維を多く摂った人は、九 年間にわたって死亡する可能性が低く、特に心臓、肺、感染症に関連する原因による死亡でその傾向が見られました。

## 実施内容

研究者らは、多数の男女の食事と死亡記録を調べました。開始時に食事に関するアンケートを用い、約 九 年間追跡しました。その期間中に、男性で 20,126 件、女性で 11,330 件の死亡がありました。

## 結果

食物繊維の摂取量が最も多い男女は、摂取量が最も少ない人と比べて、全死亡の相対リスクが 0.78 でした。食物繊維は、男性では心臓、感染症、または肺の疾患による死亡リスクが 24 から 56 パーセント低いことと関連し、女性では 34 から 59 パーセント低いことと関連しました。穀物由来の食物繊維は死亡リスクの低下と関連しましたが、それ以外の供給源からの食物繊維は関連しませんでした。

## なぜ重要か

食物繊維を多く含む食品、特に穀物を増やすことは、より長い寿命と関連する可能性があります。研究では、心臓病のような一般的な疾患による死亡の可能性を下げる可能性があることが示唆されています。全粒穀物やその他の食物繊維源をより頻繁に選ぶことは、より良い健康を支える可能性があります。

## 限界

抄録では研究の限界について触れられていません。これは一般的な教育情報であり、医療アドバイスではありません。

## Jargon explained

- **相対リスク**: あるグループと別のグループで、ある事象が起こる可能性を比較する指標です。

## Full citation

Yikyung Park, Amy F. Subar, Albert R. Hollenbeck, Arthur G. Schatzkin (2011). NIH-AARP食事と健康研究における食物繊維摂取と死亡率. *Archives of Internal Medicine*. DOI: https://doi.org/10.1001/archinternmed.2011.18