# Gordura saturada: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/saturated-fat/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Gordura saturada é um tipo de gordura encontrado em muitos alimentos.

## O que é

Gordura saturada é um tipo de gordura encontrada em alimentos. Ela vem de alimentos de origem animal como carne e laticínios. Também vem de alguns alimentos vegetais como coco. É parte da gordura dos alimentos.

## O que faz

O corpo pode usar a gordura saturada para energia, e ele produz a gordura saturada de que precisa por conta própria. A OMS diz que as pessoas não devem consumir mais de 10 por cento da energia diária como gordura saturada. A OMS sugere trocá-la por gorduras insaturadas ou por carboidratos ricos em fibras.

## Quanto as pessoas precisam

- Valor Diário da FDA para gordura saturada: 20 g. É uma quantidade de referência usada nos rótulos de Informação Nutricional, não um alvo pessoal. Fonte: [US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels).
- OMS: não mais de 10 por cento da ingestão total de energia deve vir de gordura saturada. Fonte: [WHO](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet).

## Mitos comuns

- **Mito:** Apenas alimentos de origem animal contêm gordura saturada. **Verdade:** Alguns alimentos vegetais, como coco e óleo de palma, também contêm gordura saturada.
- **Mito:** A gordura saturada é um nutriente que o corpo deve obter dos alimentos. **Verdade:** O corpo produz a gordura saturada de que precisa, portanto não é necessário comer a mais.

## Fontes e contexto

As seções sobre o que é, o que faz e os mitos são um contexto geral de [NIH MedlinePlus: Dietary Fats](https://medlineplus.gov/dietaryfats.html), verificadas em 29 de outubro de 2026. Os valores de ingestão acima têm suas próprias fontes.

## Top foods (g per 100 g)

- [Coconut Oil](https://nutritionizm.com/food/oil-coconut/): 82.5 g
- [Butter](https://nutritionizm.com/food/butter-salted/): 51.368 g
- [Heavy Cream](https://nutritionizm.com/food/cream-fluid-heavy-whipping/): 23.032 g
- [Cream](https://nutritionizm.com/food/cream-heavy/): 20.45 g
- [Cream Cheese](https://nutritionizm.com/food/cream-cheese-full-fat-block/): 19.73 g
- [Avocado Oil](https://nutritionizm.com/food/oil-avocado/): 11.56 g
- [Margarine](https://nutritionizm.com/food/margarine-spread-40-49-fat-tub/): 11.055 g
- [Cashew Butter](https://nutritionizm.com/food/nuts-cashew-butter-plain-with-salt-added/): 10.606 g