# Ingestão a longo prazo de gordura alimentar e risco de colite ulcerativa e doença de Crohn
Canonical: https://nutritionizm.com/pt/research/10-1136-gutjnl-2013-305304/
Last verified: 2026-10-26
Source: Gut (2013), DOI: https://doi.org/10.1136/gutjnl-2013-305304
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

## TL;DR

A ingestão a longo prazo de gorduras trans pode aumentar o risco de colite ulcerativa, enquanto os ômega-3 de cadeia longa podem reduzi-lo.

## O que fizeram

Cientistas estudaram 170.805 mulheres ao longo de 26 anos. Eles analisaram como a gordura total, gorduras saturadas, gorduras insaturadas, diferentes tipos de ácidos graxos e ácidos graxos transinsaturados afetaram o risco de doença de Crohn (DC) e colite ulcerativa (CU).

## O que descobriram

Não foram encontrados vínculos entre gordura total, gorduras saturadas ou a maioria dos ácidos graxos e DC ou CU. No entanto, os ômega-3 de cadeia longa mostraram uma tendência de reduzir o risco de CU (HR 0.72, CI de 95% de 0.51 a 1.01), enquanto as gorduras transinsaturadas mostraram uma tendência de aumentar o risco de CU (HR 1.34, CI de 95% de 0.94 a 1.92).

## Por que é importante

Estudos sugerem que escolher alimentos ricos em ômega-3 de cadeia longa e limitar as gorduras trans pode ajudar a manter a saúde digestiva.

## Limitações

Isto é educação geral, não aconselhamento médico.

## Jargon explained

- **HR**: Razão de Risco - uma medida usada em estatística para comparar o risco de um evento entre grupos.
- **CI**: Intervalo de Confiança - uma faixa de valores que provavelmente contém um parâmetro populacional desconhecido.

## Full citation

Ashwin N. Ananthakrishnan, Hamed Khalili, Gauree Gupta Konijeti, Leslie M. Higuchi, Punyanganie S. de Silva, Charles S. Fuchs, Walter Churchill Willett, James M. Richter, Andrew Tan Chan (2013). Ingestão a longo prazo de gordura alimentar e risco de colite ulcerativa e doença de Crohn. *Gut*. DOI: https://doi.org/10.1136/gutjnl-2013-305304