# Пастернак, сырой: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/ru/food/parsnips-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 170417)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

Пастернак содержит около 75 ккал, 4,9 г клетчатки, 17 мг витамина C и 375 мг калия на 100 г.

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| Калории | 75 kcal | 4% |
| Всего жиров | 0.3 g | 0% |
| Насыщенные жиры | 0.1 g | 0% |
| Всего углеводов | 18 g | 7% |
| Сахара | 4.8 g | 10% |
| Пищевые волокна | 4.9 g | 18% |
| Белок | 1.2 g | 2% |
| Натрий | 10 mg | 0% |
| Calcium | 36 mg | 3% |
| Folate | 67 µg | 17% |
| Iron | 0.6 mg | 3% |
| Magnesium | 29 mg | 7% |
| Potassium | 375 mg | 8% |
| Vitamin A | 0 µg | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 17 mg | 19% |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Zinc | 0.6 mg | 5% |

## Standard servings

- 1 чашка ломтиков: 133 g

## Что в нём
Пастернак содержит 75 ккал на 100 г. Он содержит 17,99 г углеводов, 4,9 г клетчатки и 4,8 г сахаров. Белок составляет 1,2 г, а жирность низкая: 0,3 г. Витамин C: 17 мг. Калий: 375 мг. Также они содержат кальций 36 мг, железо 0,59 мг, магний 29 мг, цинк 0,59 мг и фолат 67 µг.

## Что это значит для вашего здоровья
Клетчатка может способствовать регулярному пищеварению. Витамин C может поддерживать иммунную систему. Калий может помогать поддерживать нормальное артериальное давление. Низкое содержание жиров и натрия делает его полезным для сердца.

## Полезно знать
Одна чашка нарезанного сырого пастернака весит около 133 г. Их можно есть сырыми или готовить. Их сладкий вкус хорошо подходит для супов и салатов. Это общая информация, а не медицинский совет.