# Картофель, сырой, кожица: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/ru/food/potatoes-raw-skin/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 170032)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

На 100 г сырой кожицы картофеля приходится 58 ккал, 2,57 г белка, 0,1 г жира, 12,44 г углеводов, 2,5 г клетчатки, 3,24 мг железа и 11,4 мг витамина С.

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| Калории | 58 kcal | 3% |
| Всего жиров | 0.1 g | 0% |
| Насыщенные жиры | 0 g | 0% |
| Всего углеводов | 12.4 g | 5% |
| Пищевые волокна | 2.5 g | 9% |
| Белок | 2.6 g | 5% |
| Натрий | 10 mg | 0% |
| Calcium | 30 mg | 2% |
| Folate | 17 µg | 4% |
| Iron | 3.2 mg | 18% |
| Magnesium | 23 mg | 5% |
| Potassium | 413 mg | 9% |
| Vitamin A | 0 µg | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 11.4 mg | 13% |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Zinc | 0.4 mg | 3% |

## Standard servings

- 1 кожица: 38 g

## Что в ней содержится
На 100 г сырой кожицы картофеля приходится 58 ккал энергии. В ней содержатся 2,57 г белка, 0,1 г общего жира и 12,44 г углеводов. Также она содержит 2,5 г пищевых волокон, 10 мг натрия, 30 мг кальция, 3,24 мг железа, 23 мг магния, 413 мг калия, 0,35 мг цинка, 11,4 мг витамина С и 17 мкг фолата. В ней содержится 0 мкг витамина А, 0 мкг витамина Д и 0 мкг витамина В12.

## Что это значит для вашего здоровья
Железо помогает вашему организму производить гемоглобин, белок, который переносит кислород в красных кровяных клетках. Пищевые волокна - это тип углеводов, содержащихся в растительных продуктах. Также присутствуют витамин С и калий. Еда смеси растительных продуктов может добавить разные питательные вещества в ваш день.

## Полезно знать
Одна кожица весит 38 г. Этот продукт содержит мало общего жира - 0,1 г на 100 г. В ней нет витамина А, витамина Д и витамина В12. Кожица - это внешний слой картофеля. Это общая информация, а не медицинский совет.