# 生蒜: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/zh/food/garlic-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 1104647)
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

每100克生蒜提供约143 kcal, 6.6 g蛋白质, 28 g碳水化合物, 2.7 g纤维, 10 mg维生素C和不到0.5 g脂肪。

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| 卡路里 | 143 kcal | 7% |
| 总脂肪 | 0.4 g | 0% |
| 总碳水化合物 | 28.2 g | 10% |
| 膳食纤维 | 2.7 g | 10% |
| 蛋白质 | 6.6 g | 13% |
| Vitamin C | 10 mg | 11% |

## 含有哪些成分
生蒜脂肪含量低, 碳水化合物含量高。每100克份量含有143 kcal, 6.6 g蛋白质, 0.38 g总脂肪, 28.2 g碳水化合物, 2.7 g膳食纤维和10 mg维生素C。

## 对健康的意义
蛋白质有助于构建和修复身体组织。碳水化合物提供能量。纤维有助于消化舒适。维生素C是一种抗氧化剂, 可能支持免疫功能。低脂肪含量意味着它提供的脂肪热量很少。

## 值得了解的
大蒜用作调味品, 可以生吃或烹饪后食用。其强烈的味道在烹饪后可能会减弱, 这也会使维生素C略有减少。它还为菜肴增添了辛辣的香气。将其纳入多样化的饮食中。这是一般教育信息, 而非医疗建议。