# 冰山生菜（含脆叶型），生食: calories and nutrition
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Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 169248)
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每 100 gram，冰山生菜提供 14 kcal、0.9 gram 蛋白质、0.14 gram 脂肪、2.97 gram 碳水化合物、1.2 gram 纤维、2.8 mg 维生素C 和 29 µg 叶酸。

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| 卡路里 | 14 kcal | 1% |
| 总脂肪 | 0.1 g | 0% |
| 饱和脂肪 | 0 g | 0% |
| 总碳水化合物 | 3 g | 1% |
| 糖 | 2 g | 4% |
| 膳食纤维 | 1.2 g | 4% |
| 蛋白质 | 0.9 g | 2% |
| 钠 | 10 mg | 0% |
| Calcium | 18 mg | 1% |
| Folate | 29 µg | 7% |
| Iron | 0.4 mg | 2% |
| Magnesium | 7 mg | 2% |
| Potassium | 141 mg | 3% |
| Vitamin A | 25 µg | 3% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 2.8 mg | 3% |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Zinc | 0.2 mg | 1% |

## Standard servings

- 1 杯切丝: 72 g
- 1 杯，切碎（1/2" 块，松散装）: 57 g
- 1 个大棵: 755 g
- 1 个中棵（直径 6"）: 539 g
- 1 个小棵: 324 g
- 1 片大叶: 15 g
- 1 片中叶: 8 g
- 1 片小叶: 5 g
- 1 NLEA 份量: 89 g

## 其成分
冰山生菜是一种生蔬菜。每 100 gram 份量含有 14 kilocalories、0.9 gram 蛋白质、0.14 gram 总脂肪、2.97 gram 碳水化合物、1.2 gram 膳食纤维、1.97 gram 总糖、10 milligrams 钠、18 milligrams 钙、0.41 milligram 铁、7 milligrams 镁、141 milligrams 钾、0.15 milligram 锌、2.8 milligrams 维生素C、25 micrograms 维生素A、29 micrograms 叶酸。它不含维生素D或维生素B12。

## 对健康的意义
非常低的 calorie 和脂肪含量使这道菜成为餐点的轻量添加。纤维可能有助于支持规律的排便。维生素C 与正常免疫功能相关，并帮助身体吸收植物性食物中的铁。叶酸在细胞分裂中起作用，在快速生长期可能很重要。由于钠含量低，它非常适合低盐饮食模式。

## 需要知道的
常见份量包括一杯碎 (72 gram)、一杯切碎 (57 gram) 或一片大叶 (15 gram)。一大头约重 755 gram。该食物提供少量钙和铁，但不是维生素D或B12的重要来源。这是一般教育，不是医学建议。