# 芥蓝，生食: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/zh/food/mustard-greens-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 169256)
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每100克，芥蓝，生食含27千卡，2.86克蛋白质，3.2克纤维。它还提供70毫克维生素C和115毫克钙。

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| 卡路里 | 27 kcal | 1% |
| 总脂肪 | 0.4 g | 1% |
| 饱和脂肪 | 0 g | 0% |
| 总碳水化合物 | 4.7 g | 2% |
| 糖 | 1.3 g | 3% |
| 膳食纤维 | 3.2 g | 11% |
| 蛋白质 | 2.9 g | 6% |
| 钠 | 20 mg | 1% |
| Calcium | 115 mg | 9% |
| Folate | 12 µg | 3% |
| Iron | 1.6 mg | 9% |
| Magnesium | 32 mg | 8% |
| Potassium | 384 mg | 8% |
| Vitamin A | 151 µg | 17% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 70 mg | 78% |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Zinc | 0.3 mg | 2% |

## Standard servings

- 1 杯，切碎: 56 g

## 其营养成分

芥蓝，生食是一种蔬菜。每100克，它含27千卡和2.86克蛋白质。它含0.42克总脂肪和3.2克膳食纤维。它还含4.67克碳水化合物和1.32克总糖。你可以获得115毫克钙、1.64毫克铁和384毫克钾。它提供70毫克维生素C和151微克维生素A。它含12微克叶酸。它不含维生素D或维生素B12。

## 对健康的意义

维生素A可能有助于保持眼睛、皮肤和免疫系统健康。膳食纤维是一种身体无法消化的碳水化合物。这种食物提供钙、铁、钾和其他营养素。这些营养素可能支持身体功能。食用这种蔬菜可以为你的餐点添加营养。

## 需要了解

一杯切碎的重量为56克。这种食物总脂肪含量低，每100克仅0.42克。它每100克含20毫克钠。它不含维生素D或维生素B12。这是一般教育信息，并非医疗建议。