# 红辣椒，生的: calories and nutrition
Canonical: https://nutritionizm.com/zh/food/peppers-hot-chili-red-raw/
Last verified: 2026-10-26
Source: USDA FoodData Central (ID: 170106)
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生的红辣椒每100克含约40大卡，1.9克蛋白质，0.4克脂肪，8.8克碳水化合物和143.7毫克维生素C。

## Nutrient profile (per 100 g)

| Nutrient | Per 100 g | % Daily Value |
| --- | --- | --- |
| 卡路里 | 40 kcal | 2% |
| 总脂肪 | 0.4 g | 1% |
| 饱和脂肪 | 0 g | 0% |
| 总碳水化合物 | 8.8 g | 3% |
| 糖 | 5.3 g | 11% |
| 膳食纤维 | 1.5 g | 5% |
| 蛋白质 | 1.9 g | 4% |
| 钠 | 9 mg | 0% |
| Calcium | 14 mg | 1% |
| Folate | 23 µg | 6% |
| Iron | 1 mg | 6% |
| Magnesium | 23 mg | 5% |
| Potassium | 322 mg | 7% |
| Vitamin A | 48 µg | 5% |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 143.7 mg | 160% |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Zinc | 0.3 mg | 2% |

## Standard servings

- 1 个辣椒: 45 g
- 0.5 杯，切碎或切丁: 75 g

## 营养成分
生的红辣椒每100克含约40大卡。它们提供1.9克蛋白质，0.4克脂肪，8.8克碳水化合物，1.5克膳食纤维和5.3克天然糖。最突出的营养素是维生素C，含量为143.7毫克，超过每日推荐量。它们还提供322毫克钾以及少量的铁、镁和叶酸。

## 对健康的意义
高维生素C水平与免疫支持和抗氧化作用有关。钾有助于维持体液平衡和神经功能。低脂肪和适中的热量使其成为餐食的轻量添加物。纤维有助于消化健康。

## 小贴士
一只普通的辣椒重约45克，切碎的半杯约75克。由于烹调过程中可能损失维生素C，生吃可保留最多的维生素C。这属于一般教育内容，不是医疗建议。