# 钙: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/calcium/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

钙是一种常见的矿物质，有助于建立强健的骨骼和牙齿。

## 什么是钙

钙是一种常见的矿物质，存在于许多健康的食物和饮料中。牛奶、奶酪和酸奶是含有大量钙的常见食物。绿叶蔬菜、豆类和坚果也含有相当多的钙。一些鱼、豆腐和种子也含有良好的钙量。

## 钙的作用

钙每天都有助于使骨骼和牙齿强壮、坚硬和健康。钙有助于您的肌肉在需要时良好地运动和工作。钙每天都有助于您的神经在全身发送信号。当您受小伤时，钙有助于血液良好凝固。

## 人们需要的量

- FDA 钙的每日价值：1300 mg。这是营养成分标签上使用的参考量，而非个人目标。来源：[US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels)。

## 常见误解

- **误解：** 只有牛奶含钙，所以其他食物完全不重要。**事实：** 某些绿叶蔬菜如羽衣甘蓝和小白菜、用钙凝固的豆腐、带软骨的罐装鱼和强化饮料也提供钙。
- **误解：** 钙只对骨骼有益，所以肌肉和神经不需要它。**事实：** 钙也有助于您的肌肉和神经每天正常工作。

## 来源和背景

关于什么是钙、钙的作用和误解的部分是来自 [NIH 膳食补充剂办公室：钙事实表](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/) 的一般背景资料，于 2026 年 10 月 29 日核实。上述摄入量数据有其自身的来源。

## Top foods (mg per 100 g)

- [Almond Butter](https://nutritionizm.com/food/almond-butter-creamy/): 263.8 mg
- [Kale](https://nutritionizm.com/food/kale-raw/): 254 mg
- [Turnip Greens](https://nutritionizm.com/food/turnip-greens-raw/): 190 mg
- [Yogurt](https://nutritionizm.com/food/yogurt-plain-nonfat/): 167.4 mg
- [Almond Milk](https://nutritionizm.com/food/almond-milk-unsweetened-plain-refrigerated/): 157.5 mg
- [Soy Milk](https://nutritionizm.com/food/soy-milk-sweetened-plain-refrigerated/): 154.8 mg
- [Oat Milk](https://nutritionizm.com/food/oat-milk-unsweetened-plain-refrigerated/): 148.5 mg
- [Sour Cream](https://nutritionizm.com/food/sour-cream-light/): 141 mg