# 钾: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/potassium/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

钾是一种有助于身体运作的矿物质。

## 它是什么

钾是一种存在于许多食物中的矿物质。它存在于水果、蔬菜、豆类和乳制品中。它也存在于肉类、鱼类和谷物中。它在许多食物中以毫克计量。

## 它的作用

它帮助神经在体内发送信号。它帮助肌肉每天运动和放松。它帮助维持体细胞内的水分平衡。它帮助心脏以稳定的节奏跳动。

## 人们需要多少

- FDA每日价值（Daily Value）为钾：4700 mg。它是营养成分表标签上使用的参考量，而不是个人目标。来源：[美国FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels)。
- WHO：成人每日钾摄入量至少3510 mg（90 mmol）可能有益。来源：[世界卫生组织](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet)。

## 安全提示

肾脏疾病患者，以及服用某些降压药物的人，可能需要限制钾摄入。他们应遵循医生的建议。

## 常见误区

- **误区**：香蕉是唯一富含钾的好食物。**真相**：许多食物含有钾，包括豆类和土豆。
- **误区**：水果是获取钾的唯一来源。**真相**：蔬菜、豆类、乳制品和谷物也含有钾。

## 来源与背景

关于它是什么、它的作用以及误区的部分来自[NIH膳食补充剂办公室：钾事实表](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Potassium-HealthProfessional/)，于2026年10月29日核对。上述摄入量数据各自有来源。

## Top foods (mg per 100 g)

- [Raisin](https://nutritionizm.com/food/raisins-seeded/): 825 mg
- [Almond Butter](https://nutritionizm.com/food/almond-butter-creamy/): 745.4 mg
- [Date](https://nutritionizm.com/food/dates-medjool/): 696 mg
- [Peanut Butter](https://nutritionizm.com/food/peanut-butter-creamy/): 654 mg
- [Spinach](https://nutritionizm.com/food/spinach-raw/): 558 mg
- [Brussels Sprouts](https://nutritionizm.com/food/brussels-sprouts-raw/): 476.8 mg
- [Cashew Butter](https://nutritionizm.com/food/nuts-cashew-butter-plain-with-salt-added/): 447 mg
- [Guava](https://nutritionizm.com/food/guavas-common-raw/): 417 mg