# 维生素A: what it is, what it does, how much people need
Canonical: https://nutritionizm.com/nutrients/vitamin-a/
Source: US FDA Daily Value table, WHO healthy diet fact sheet, USDA FoodData Central
License: USDA FoodData Central values are public domain (CC0 1.0); Nutritionizm compilation and plain-language text are licensed under CC BY 4.0 (attribution: link to Canonical URL).

维生素A是一种脂溶性维生素。

## 什么是维生素A

维生素A是身体主要储存在肝脏中的维生素。在许多食物中，它以微克为单位衡量。它来自肝脏、鸡蛋和乳制品等食物。它也来自橙色和绿色的蔬菜。

## 维生素A的作用

它帮助眼睛在弱光下看清。它帮助皮肤和其他组织保持健康。它帮助身体抵抗细菌。它帮助细胞生长和自我修复。

## 人们需要多少

- FDA 维生素A日值（视黄醇活性当量）：900 mcg。这是营养成分标签上使用的参考量，不是个人目标。来源：[US FDA](https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels)。

## 常见误解

- **误解：** 吃很多胡萝卜就能拥有完美的夜视能力。 **事实：** 胡萝卜有助于眼睛，但不能带来完美的视力。
- **误解：** 维生素A只来自动物性食物。 **事实：** 胡萝卜和红薯等植物含有身体可以转化为维生素A的形式。

## 来源和背景

关于什么是维生素A、它有什么作用以及常见误解的部分是来自 [NIH 膳食补充剂办公室：维生素A事实表](https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/) 的一般背景资料，于 2026 年 10 月 29 日核实。上述摄入量数据有其自身的来源。

## Top foods (ug per 100 g)

- [Carrot](https://nutritionizm.com/food/carrots-raw/): 835 ug
- [Butter](https://nutritionizm.com/food/butter-salted/): 684 ug
- [Turnip Greens](https://nutritionizm.com/food/turnip-greens-raw/): 579 ug
- [Spinach](https://nutritionizm.com/food/spinach-raw/): 469 ug
- [Romaine Lettuce](https://nutritionizm.com/food/lettuce-cos-or-romaine-raw/): 436 ug
- [Pumpkin](https://nutritionizm.com/food/pumpkin-raw/): 426 ug
- [Heavy Cream](https://nutritionizm.com/food/cream-fluid-heavy-whipping/): 411 ug
- [Swiss Chard](https://nutritionizm.com/food/chard-swiss-raw/): 306 ug