# 老年人弗莱明汉队列中膳食蛋白摄入对维持握力有保护作用
Canonical: https://nutritionizm.com/zh/research/10-1093-gerona-glv184/
Last verified: 2026-10-26
Source: The Journals of Gerontology Series A (2015), DOI: https://doi.org/10.1093/gerona/glv184
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## TL;DR

多吃蛋白质可能帮助老年人随着时间推移维持握力。

## 他们做了什么

研究人员跟踪了 1,746 名男性和女性 6 年。参与者在开始时平均年龄为 58.7 岁。该团队使用食物问卷来衡量人们摄入的总蛋白、动物蛋白和植物蛋白的量。他们还测试了握力的变化。

## 他们发现了什么

最低蛋白组的人每年握力损失 0.17% 至 0.27%。相比之下，最高蛋白组的人每年增加 0.52% 至 0.60%。对于 646 名 60 岁或以上的老年人，更高水平的总蛋白和动物蛋白摄入与随时间推移更好的握力相关。

## 为什么重要

研究表明，摄入足够的蛋白质可能有助于老年人保护肌肉力量。从肉类、奶制品、鸡蛋或豆类等日常食物中获取蛋白质与更健康的衰老有关。选择富含蛋白质的膳食可能支持人们随着年龄增长的身体活动能力。

## 局限性

摘要中没有列出具体的研究局限性。这是一般教育，而非医疗建议。

## Jargon explained

- **Grip strength**: 一个人用手能产生的挤压力量。
- **Food frequency questionnaire**: 一项调查，询问人们在一段时间内吃特定食物的频率。
- **Quartiles**: 用于将研究人群从最低到最高数量分成四个相等组的划分方法。

## Full citation

Robert R. McLean, Kelsey McKee Mangano, Marian T. Hannan, Douglas P. Kiel, Shivani Sahni (2015). 老年人弗莱明汉队列中膳食蛋白摄入对维持握力有保护作用. *The Journals of Gerontology Series A*. DOI: https://doi.org/10.1093/gerona/glv184