# 膳食铜/锌比例与女性2型糖尿病风险：E3N队列研究
Canonical: https://nutritionizm.com/zh/research/10-3390-nu13082502/
Last verified: 2026-10-26
Source: Nutrients (2021), DOI: https://doi.org/10.3390/nu13082502
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## TL;DR

膳食铜与锌比例较低与女性2型糖尿病风险较低相关，随访20年。

## 他们做了什么

研究人员随访了70,991名女性20年。他们根据起始时的食物问卷估算铜和锌的摄入量。他们确认了3,292例新发2型糖尿病病例。

## 他们发现了什么

铜与锌比例低于0.55与较低的2型糖尿病风险相关。这种关联出现在肥胖女性和每日锌摄入量8 mg或以上的女性中。对于每日锌摄入量低于8 mg的女性，较高比例与较高风险相关。

## 为什么这很重要

研究表明，食物中铜和锌的平衡可能与2型糖尿病风险有关。在考虑将富含矿物质的食物作为日常饮食的一部分时，这可能很重要。需要更多研究来了解这如何适用于日常食物选择。

## 局限性

作者表示，需要进一步研究来确认结果。这是一般性教育，不是医疗建议。

## Jargon explained

- **2型糖尿病**: 身体难以将血糖保持在正常水平的一种健康状况。
- **膳食铜/锌比例**: 一个人所吃食物中铜与锌的含量比例。
- **五等分组**: 用于将人群从低到高排序的五个相等组之一。

## Full citation

Nasser Laouali, Conor‐James MacDonald, Sanam Shah, Douae El Fatouhi, Francesca Romana Mancini, Guy Fagherazzi, Marie‐Christine Boutron‐Ruault (2021). 膳食铜/锌比例与女性2型糖尿病风险：E3N队列研究. *Nutrients*. DOI: https://doi.org/10.3390/nu13082502