Uso dell'acido linoleico nella dieta per la prevenzione secondaria della malattia coronarica e della morte: valutazione dei dati recuperati dal Sydney Diet Heart Study e meta-analisi aggiornata

Cosa hanno fatto

I ricercatori hanno studiato 458 uomini di 30-59 anni che avevano avuto di recente un evento coronarico. Hanno assegnato 221 uomini a sostituire i grassi saturi con olio di cartamo e margarina ricchi di acido linoleico. Un gruppo di controllo di 237 uomini non ha ricevuto istruzioni dietetiche particolari. I ricercatori hanno anche aggiunto questi dati recuperati della sperimentazione a un gruppo aggiornato di studi precedenti.

Cosa hanno trovato

Gli uomini del gruppo dietetico hanno avuto tassi di mortalità per tutte le cause più elevati, pari al 17,6%, rispetto all’11,8% del gruppo di controllo. Le morti per malattie cardiovascolari sono state del 17,2% nel gruppo dietetico contro l’11,0% nei controlli. Le morti per malattia coronarica sono state del 16,3% nel gruppo dietetico rispetto al 10,1% nei controlli.

Perché è importante

Le linee guida alimentari suggeriscono spesso di sostituire i grassi animali solidi con oli vegetali. Questi risultati suggeriscono che l’uso di oli ricchi di acido linoleico potrebbe non offrire i benefici cardiaci attesi. Le scelte alimentari quotidiane possono dipendere dal tipo specifico di grasso, piuttosto che dal raggruppare tutti gli oli vegetali insieme.

Limiti

L’abstract non discute i limiti dello studio. Si tratta di educazione generale, non di consiglio medico.