Влияние употребления пшеничной муки, обогащённой цинком, на гематологические показатели статуса цинка и железа у девочек-подростков в сельских районах Пакистана: кластерное рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование эффективности
Swarnim Gupta, Mukhtiar Zaman, Sadia Fatima, Babar Shahzad, Anna K. M. Brazier, Victoria Hall Morán, Martin R. Broadley, Munir Hussain Zia, Elizabeth H. Bailey, Lolita Wilson, Iqbal M. Khan, JONATHAN KENNETH SINCLAIR, Nicola M. Lowe · Nutrients (2022)
Кратко
Употребление пшеничной муки, обогащённой цинком, повысило суточное потребление цинка у девочек-подростков, но не повысило уровень цинка в крови.
Что они сделали
Исследователи изучили 517 девочек-подростков в возрасте от 10 до 16 лет в сельских районах Пакистана. Домохозяйства получали либо пшеничную муку, обогащённую цинком, либо обычную контрольную муку в течение 25 недель. Команда собирала образцы крови и записи о питании, чтобы проверить уровни минералов.
Что они обнаружили
Девочки, которые ели обогащённую муку, увеличили потребление цинка на 1,5 мг/день, или на 21%, и потребление железа на 1,2 мг/день. Уровень цинка в крови существенно не изменился: в группе вмешательства он составил 643,8 ± 106,2 мкг/л, а в контрольной группе – 641,6 ± 95,3 мкг/л. Однако доля низких запасов железа снизилась с 11,8% в контрольной группе до 1,0% в группе вмешательства.
Почему это важно
Исследования показывают, что выбор основных продуктов, выведенных с дополнительными минералами, может помочь улучшить ежедневное питание. Получение большего количества минералов из основных продуктов связано с лучшим общим потреблением минералов в рационах с высокой долей зерновых. Эти результаты показывают, что обогащённые культуры могут поддерживать здоровое питание через повседневные приёмы пищи.
Ограничения
В аннотации отмечается, что уровень цинка в крови не повысился и что поиск более чувствительного показателя статуса цинка остаётся приоритетной задачей. Это общая образовательная информация, а не медицинский совет.
Объяснение терминов
- Биофортификация
- Селекция пищевых культур для естественного повышения содержания необходимых питательных веществ.
- Сывороточный ферритин
- Белок крови, который показывает, сколько железа хранится в организме.
Читать оригинал: https://doi.org/10.3390/nu14081657
Полная ссылка
Swarnim Gupta, Mukhtiar Zaman, Sadia Fatima, Babar Shahzad, Anna K. M. Brazier, Victoria Hall Morán, Martin R. Broadley, Munir Hussain Zia, Elizabeth H. Bailey, Lolita Wilson, Iqbal M. Khan, JONATHAN KENNETH SINCLAIR, Nicola M. Lowe (2022). Влияние употребления пшеничной муки, обогащённой цинком, на гематологические показатели статуса цинка и железа у девочек-подростков в сельских районах Пакистана: кластерное рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование эффективности. Nutrients. DOI: 10.3390/nu14081657
Открытый доступ (gold): https://doi.org/10.3390/nu14081657
Связанные статьи
- U-образная связь между потреблением цинка с пищей и сахарным диабетом с новым началом: общенациональное когортное исследование в Китае
Исследование показывает, что как очень низкое, так и очень высокое ежедневное потребление цинка связано с более высоким риском развития диабета.
- Потребление цинка и риск рака простаты: исследование случая-контроля и мета-анализ
Крупный анализ показывает, что потребление цинка с пищей не связано с общим риском развития рака простаты.
- Потребление цинка и риск болезни Крона и潰瘍ного колита: проспективное когортное исследование
Более высокое потребление цинка связано с более низким риском болезни Крона у женщин, но не влияет на риск潰瘍ного колита.
- Насекомые являются жизнеспособным источником белка для потребления человеком: от переваривания белка насекомых до синтеза мышечного белка после еды in vivo у людей: двойное слепое рандомизированное исследование
Белок мелкого червя-мучноготы переваривается и строит мышцы аналогично молочному белку у молодых мужчин.
- Руководство Британского общества ревматологии по лечению подагры
Подагра является наиболее распространенной формой воспалительного артрита, и ее распространенность в Великобритании выросла с 1,4% в 1999 году до 2,49% в 2012 году.
Только образовательная информация, не медицинская или диетологическая рекомендация. За личными рекомендациями по питанию обратитесь к квалифицированному специалисту по здоровью.