Dampak Konsumsi Tepung Gandum yang Diperkaya Seng terhadap Indeks Hematologi Status Seng dan Besi pada Remaja Putri di Pakistan Pedesaan: Uji Efektivitas Klaster Acak, Tersamar Ganda, Terkontrol
Swarnim Gupta, Mukhtiar Zaman, Sadia Fatima, Babar Shahzad, Anna K. M. Brazier, Victoria Hall Morán, Martin R. Broadley, Munir Hussain Zia, Elizabeth H. Bailey, Lolita Wilson, Iqbal M. Khan, JONATHAN KENNETH SINCLAIR, Nicola M. Lowe · Nutrients (2022)
TL;DR
Makan tepung gandum yang diperkaya seng meningkatkan asupan seng harian pada remaja putri, tetapi tidak meningkatkan kadar seng dalam darah mereka.
Apa yang mereka lakukan
Peneliti mempelajari 517 remaja putri berusia 10 hingga 16 tahun di Pakistan pedesaan. Rumah tangga menerima tepung gandum yang diperkaya seng atau tepung kontrol biasa selama 25 minggu. Tim mengumpulkan sampel darah dan catatan pola makan untuk menguji kadar mineral.
Apa yang mereka temukan
Remaja putri yang makan tepung yang diperkaya seng meningkatkan asupan seng sebesar 1,5 mg/hari, atau 21%, dan asupan zat besi sebesar 1,2 mg/hari. Kadar seng darah tidak berubah secara signifikan, yaitu 643,8 ± 106,2 µg/L pada kelompok intervensi dibandingkan dengan 641,6 ± 95,3 µg/L pada kelompok kontrol. Namun, proporsi zat besi simpanan rendah turun dari 11,8% pada kelompok kontrol menjadi 1,0% pada kelompok intervensi.
Mengapa ini penting
Studi menunjukkan bahwa memilih makanan pokok yang dibiakkan dengan mineral tambahan dapat membantu meningkatkan nutrisi harian. Mendapatkan lebih banyak mineral dari makanan pokok dikaitkan dengan asupan mineral keseluruhan yang lebih baik pada pola makan yang bergantung pada biji-bijian. Temuan ini menunjukkan bahwa tanaman yang diperkaya dapat mendukung nutrisi sehat melalui makanan sehari-hari.
Batasan
Abstrak mencatat bahwa kadar seng darah tidak meningkat dan bahwa menemukan ukuran status seng yang lebih sensitif tetap menjadi prioritas yang sedang berlangsung. Ini adalah edukasi umum, bukan nasihat medis.
Istilah teknis dijelaskan
- Biofortification
- Pemuliaan tanaman pangan agar secara alami mengandung lebih banyak nutrisi penting.
- Serum ferritin
- Protein darah yang menunjukkan berapa banyak zat besi yang tersimpan di dalam tubuh.
Baca aslinya: https://doi.org/10.3390/nu14081657
Sitasi lengkap
Swarnim Gupta, Mukhtiar Zaman, Sadia Fatima, Babar Shahzad, Anna K. M. Brazier, Victoria Hall Morán, Martin R. Broadley, Munir Hussain Zia, Elizabeth H. Bailey, Lolita Wilson, Iqbal M. Khan, JONATHAN KENNETH SINCLAIR, Nicola M. Lowe (2022). Dampak Konsumsi Tepung Gandum yang Diperkaya Seng terhadap Indeks Hematologi Status Seng dan Besi pada Remaja Putri di Pakistan Pedesaan: Uji Efektivitas Klaster Acak, Tersamar Ganda, Terkontrol. Nutrients. DOI: 10.3390/nu14081657
Akses terbuka (gold): https://doi.org/10.3390/nu14081657
Makalah terkait
- Hubungan Berbentuk U Antara Asupan Seng Makanan dan Diabetes Baru: Studi Kohort Nasional di China
Sebuah studi menunjukkan bahwa asupan seng harian yang sangat rendah maupun sangat tinggi dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk mengembangkan diabetes.
- Rasio Tembaga/Seng dalam Makanan dan Risiko Diabetes Tipe 2 pada Wanita: Studi Kohort E3N
Rasio tembaga/seng yang lebih rendah dalam makanan dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah pada wanita yang diikuti selama 20 tahun.
- Asupan Seng dan Risiko Kanker Prostat: Studi Kasus-Kontrol dan Meta-analisis
Sebuah analisis besar menunjukkan bahwa asupan seng dari makanan tidak terkait dengan risiko keseluruhan terkena kanker prostat.
- Asupan seng dan risiko penyakit Crohn dan kolitis ulseratif: studi kohort prospektif
Asupan seng yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit Crohn yang lebih rendah pada wanita, tetapi tampaknya tidak mengubah risiko kolitis ulseratif.
- Serangga merupakan sumber protein yang layak untuk konsumsi manusia: dari pencernaan protein serangga hingga sintesis protein otot setelah makan dalam tubuh manusia: uji coba acak tersamar ganda
Protein ulat tepung kecil dicerna dan membangun otot mirip dengan protein susu pada pria muda.
Hanya informasi edukasi, bukan nasihat medis atau diet. Konsultasikan dengan tenaga kesehatan yang berkualifikasi untuk panduan gizi pribadi.