Потребление насыщенных жиров и риск ишемической болезни сердца и инсульта: научное обновление
Joyce A. Nettleton, Ingeborg A. Brouwer, Johanna Marianne Geleijnse, Gerard Hornstra · Annals of Nutrition and Metabolism (2017)
Кратко
Замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами связана с более низким риском сердечных заболеваний.
Что они сделали
Эксперты, собравшиеся на научном семинаре, проанализировали исследования насыщенных жиров. Они изучили, как употребление этих жиров связано с заболеванием сердца, инсультом и смертностью. Они также рассмотрели результаты популяционных исследований и испытаний питания.
Что они обнаружили
Употребление большего количества насыщенных жиров само по себе не было четко связано с повышенным риском сердечных заболеваний или инсульта. Однако замена насыщенных жиров на полиненасыщенные жиры была связана со значительным снижением риска сердечных заболеваний. Снижение потребления насыщенных жиров оказало мало прямого влияния на риск инсульта. Исследования также предполагают, что цельный источник жира играет важную роль.
Почему это важно
То, что вы выбираете в качестве замены насыщенным жирам, может быть наиболее важно для здоровья сердца. Исследования показывают, что замена насыщенных жиров на полезные жиры из растений или рыбы связана с лучшими результатами. Обращать внимание на цельный продукт, а не только на отдельные питательные вещества, также может помочь сделать сбалансированный выбор.
Ограничения
Многие более ранние исследования не учитывали, какие питательные вещества заменяли насыщенные жиры в диете. Это общее просвещение, а не медицинская консультация.
Объяснение терминов
- Насыщенная жирная кислота
- Тип пищевого жира, который в основном содержится в мясе и молочных продуктах и обычно твердый при комнатной температуре.
- Полиненасыщенные жирные кислоты
- Тип полезного жира, содержащийся в растительных маслах, орехах и рыбе, который остается жидким при комнатной температуре.
- Ишемическая болезнь сердца
- Распространенная проблема сердца, которая возникает, когда сужаются кровеносные сосуды, питающие сердечную мышцу.
Читать оригинал: https://doi.org/10.1159/000455681
Полная ссылка
Joyce A. Nettleton, Ingeborg A. Brouwer, Johanna Marianne Geleijnse, Gerard Hornstra (2017). Потребление насыщенных жиров и риск ишемической болезни сердца и инсульта: научное обновление. Annals of Nutrition and Metabolism. DOI: 10.1159/000455681
Открытый доступ (hybrid): https://doi.org/10.1159/000455681
Связанные статьи
- Использование диетической линолевой кислоты для вторичной профилактики ишемической болезни сердца и смертности: оценка восстановленных данных Sydney Diet Heart Study и обновлённый метаанализ
Замена насыщенных жиров на сафлоровое масло, богатое линолевой кислотой, не защищала сердце и была связана с более высокой смертностью у мужчин, ранее перенёсших сердечные события.
- Долгосрочное потребление пищевого жира и риск язвенного колита и болезни Крона
Долгосрочное потребление транс-жиров может повышать риск язвенного колита, а длинноцепочечные омега-3 могут снижать его.
- Влияние употребления пшеничной муки, обогащённой цинком, на гематологические показатели статуса цинка и железа у девочек-подростков в сельских районах Пакистана: кластерное рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование эффективности
Употребление пшеничной муки, обогащённой цинком, повысило суточное потребление цинка у девочек-подростков, но не повысило уровень цинка в крови.
- Насекомые являются жизнеспособным источником белка для потребления человеком: от переваривания белка насекомых до синтеза мышечного белка после еды in vivo у людей: двойное слепое рандомизированное исследование
Белок мелкого червя-мучноготы переваривается и строит мышцы аналогично молочному белку у молодых мужчин.
- U-образная связь между потреблением цинка с пищей и сахарным диабетом с новым началом: общенациональное когортное исследование в Китае
Исследование показывает, что как очень низкое, так и очень высокое ежедневное потребление цинка связано с более высоким риском развития диабета.
Только образовательная информация, не медицинская или диетологическая рекомендация. За личными рекомендациями по питанию обратитесь к квалифицированному специалисту по здоровью.