Konsumsi Lemak Jenuh dan Risiko Penyakit Jantung Koroner serta Stroke Iskemik: Pembaruan Ilmiah
Joyce A. Nettleton, Ingeborg A. Brouwer, Johanna Marianne Geleijnse, Gerard Hornstra · Annals of Nutrition and Metabolism (2017)
TL;DR
Mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh ganda dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Apa yang mereka lakukan
Para ahli berkumpul dalam lokakarya ilmiah untuk meninjau penelitian tentang lemak jenuh. Mereka melihat bagaimana makan lemak ini berkaitan dengan penyakit jantung, stroke, dan angka kematian. Mereka juga meneliti hasil dari studi populasi dan uji pemberian makanan.
Apa yang mereka temukan
Makan lebih banyak lemak jenuh tidak secara jelas dikaitkan dengan risiko penyakit jantung atau stroke yang lebih tinggi dengan sendirinya. Namun, mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh ganda dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung yang signifikan. Mengurangi lemak jenuh memiliki sedikit efek langsung pada risiko stroke. Studi juga menunjukkan bahwa sumber makanan utuh dari lemak memainkan peran penting.
Mengapa ini penting
Apa yang Anda pilih untuk dimakan sebagai pengganti lemak jenuh mungkin paling penting untuk kesehatan jantung. Studi menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh dengan lemak sehat dari tumbuhan atau ikan dikaitkan dengan hasil yang lebih baik. Memperhatikan makanan utuh, bukan hanya nutrisi tunggal, juga dapat membantu Anda membuat pilihan yang seimbang.
Batasan
Banyak studi sebelumnya tidak memperhitungkan nutrisi mana yang menggantikan lemak jenuh dalam pola makan. Ini adalah edukasi umum, bukan nasihat medis.
Istilah teknis dijelaskan
- Asam lemak jenuh
- Jenis lemak makanan yang banyak ditemukan pada daging dan produk susu, biasanya padat pada suhu ruang.
- Asam lemak tak jenuh ganda
- Jenis lemak sehat yang ditemukan pada minyak nabati, kacang-kacangan, dan ikan, yang tetap cair pada suhu ruang.
- Penyakit jantung koroner
- Masalah jantung umum yang terjadi ketika pembuluh darah yang memasok otot jantung menyempit.
Baca aslinya: https://doi.org/10.1159/000455681
Sitasi lengkap
Joyce A. Nettleton, Ingeborg A. Brouwer, Johanna Marianne Geleijnse, Gerard Hornstra (2017). Konsumsi Lemak Jenuh dan Risiko Penyakit Jantung Koroner serta Stroke Iskemik: Pembaruan Ilmiah. Annals of Nutrition and Metabolism. DOI: 10.1159/000455681
Akses terbuka (hybrid): https://doi.org/10.1159/000455681
Makalah terkait
- Penggunaan asam linoleat dalam diet untuk pencegahan sekunder penyakit jantung koroner dan kematian: evaluasi data yang ditemukan kembali dari Sydney Diet Heart Study dan meta-analisis yang diperbarui
Mengganti lemak jenuh dengan minyak safflower yang kaya asam linoleat tidak melindungi jantung dan dikaitkan dengan angka kematian yang lebih tinggi pada pria yang pernah mengalami kejadian jantung.
- Asupan lemak jangka panjang dan risiko kolitis ulseratif dan penyakit Crohn
Asupan lemak trans jangka panjang dapat meningkatkan risiko kolitis ulseratif, sedangkan omega-3 rantai panjang dapat menurunkannya.
- Dampak Konsumsi Tepung Gandum yang Diperkaya Seng terhadap Indeks Hematologi Status Seng dan Besi pada Remaja Putri di Pakistan Pedesaan: Uji Efektivitas Klaster Acak, Tersamar Ganda, Terkontrol
Makan tepung gandum yang diperkaya seng meningkatkan asupan seng harian pada remaja putri, tetapi tidak meningkatkan kadar seng dalam darah mereka.
- Serangga merupakan sumber protein yang layak untuk konsumsi manusia: dari pencernaan protein serangga hingga sintesis protein otot setelah makan dalam tubuh manusia: uji coba acak tersamar ganda
Protein ulat tepung kecil dicerna dan membangun otot mirip dengan protein susu pada pria muda.
- Hubungan Berbentuk U Antara Asupan Seng Makanan dan Diabetes Baru: Studi Kohort Nasional di China
Sebuah studi menunjukkan bahwa asupan seng harian yang sangat rendah maupun sangat tinggi dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk mengembangkan diabetes.
Hanya informasi edukasi, bukan nasihat medis atau diet. Konsultasikan dengan tenaga kesehatan yang berkualifikasi untuk panduan gizi pribadi.