Пищевые волокна

Что это такое

Пищевые волокна: углевод, который содержится в растительных продуктах. Они есть во фруктах, овощах, зерновых, бобовых, орехах и семенах. Одни волокна растворяются в воде, другие нет. Наш организм не расщепляет их своими ферментами.

Что они делают

Они придают объём отходам и помогают опорожнению кишечника. Они помогают пище проходить через пищеварительный тракт. Они питают полезные бактерии, которые живут в кишечнике. Они могут помочь почувствовать сытость после еды.

Сколько нужно людям

• Ежедневная норма FDA для пищевых волокон: 28 г. Это справочное количество, которое используют на этикетках Nutrition Facts, а не личная цель. Источник: US FDA.
• WHO: взрослым и детям старше 10 лет следует стремиться к потреблению не менее 25 г натуральных пищевых волокон в день. Источник: WHO.

Распространённые мифы

• Миф: Пищевые волокна такие же, как витамин или минерал. Правда: Пищевые волокна являются углеводом, а не витамином или минералом.
• Миф: Все пищевые волокна поступают из цельнозернового хлеба и хлопьев для завтрака. Правда: Пищевые волокна также поступают из фруктов, овощей, бобовых, орехов и семян.

Источники и справочная информация

Разделы о том, что это такое, что они делают, и мифы: это общая справочная информация из NIH MedlinePlus: Пищевые волокна, проверено 29 октября 2026 года. Приведённые выше данные о потреблении имеют собственные источники.