Protéines

Qu’est-ce que c’est

Les protéines sont un nutriment composé de minuscules blocs de construction. Elles proviennent d’aliments tels que la viande, les haricots, les œufs et les produits laitiers. Les plantes fournissent également des protéines dans les noix, les graines et le soja. Chaque type d’aliment a son propre mélange de composants protéiques.

Ce que cela fait

Les protéines aident à faire croître de nouvelles cellules et à réparer les anciennes. Elles fabriquent des enzymes qui accélèrent les réactions corporelles. Les protéines sont utilisées pour fabriquer de nombreuses hormones et enzymes. Elles soutiennent les muscles afin qu’ils puissent bouger et rester forts.

Combien les gens en ont besoin

• Valeur quotidienne de la FDA pour les protéines : 50 g. C’est une quantité de référence utilisée sur les étiquettes d’information nutritionnelle, pas un objectif personnel. Source : US FDA.
• OMS : 10 à 15 pour cent de l’énergie totale quotidienne en protéines est généralement suffisant pour les adultes. Source : OMS.

Mythes courants

• Mythe : Manger des protéines vous rend instantanément plus grand et plus fort. Vérité : Les protéines ajoutent de la taille seulement après une activité régulière et avec le temps.
• Mythe : Vous avez besoin de protéines seulement si vous faites du sport. Vérité : Tous les corps ont besoin de protéines pour la réparation et la croissance quotidiennes.

Sources et contexte

Les sections sur ce que c’est, ce que cela fait et les mythes sont un contexte général provenant de NIH MedlinePlus: Dietary Proteins, vérifié le 29 octobre 2026. Les chiffres d’apport ci-dessus ont leurs propres sources.