Proteine

Che cos’è

Le proteine sono un nutriente formato da piccoli elementi costitutivi. Provengono da alimenti come carne, legumi, uova e latticini. Anche le piante forniscono proteine in frutta secca, semi e soia. Ogni tipo di alimento ha la sua miscela di parti proteiche.

Cosa fanno

Le proteine aiutano a far crescere nuove cellule e a riparare quelle vecchie. Producono enzimi che accelerano le reazioni del corpo. Le proteine sono usate per produrre molti ormoni ed enzimi. Sostengono i muscoli, così possono muoversi e restare forti.

Quanto ne hanno bisogno le persone

• Valore giornaliero FDA per le proteine: 50 g. È una quantità di riferimento usata sulle etichette dei fatti nutrizionali, non un obiettivo personale. Fonte: US FDA.
• WHO: le proteine al 10-15% dell’energia giornaliera totale sono generalmente sufficienti per gli adulti. Fonte: WHO.

Miti comuni

• Mito: Mangiare proteine ti fa diventare subito più grande e più forte. Verità: Le proteine aumentano la massa solo dopo attività regolare e tempo.
• Mito: Hai bisogno di proteine solo se fai sport. Verità: Tutti i corpi hanno bisogno di proteine per la riparazione e la crescita quotidiane.

Fonti e contesto

Le sezioni su che cos’è, cosa fanno e i miti sono informazioni generali tratte da NIH MedlinePlus: Proteine alimentari, verificate il 29 ottobre 2026. I dati sull’assunzione sopra riportati hanno le proprie fonti.