Gordura saturada

O que é

Gordura saturada é um tipo de gordura encontrada em alimentos. Ela vem de alimentos de origem animal como carne e laticínios. Também vem de alguns alimentos vegetais como coco. É parte da gordura dos alimentos.

O que faz

O corpo pode usar a gordura saturada para energia, e ele produz a gordura saturada de que precisa por conta própria. A OMS diz que as pessoas não devem consumir mais de 10 por cento da energia diária como gordura saturada. A OMS sugere trocá-la por gorduras insaturadas ou por carboidratos ricos em fibras.

Quanto as pessoas precisam

• Valor Diário da FDA para gordura saturada: 20 g. É uma quantidade de referência usada nos rótulos de Informação Nutricional, não um alvo pessoal. Fonte: US FDA.
• OMS: não mais de 10 por cento da ingestão total de energia deve vir de gordura saturada. Fonte: WHO.

Mitos comuns

• Mito: Apenas alimentos de origem animal contêm gordura saturada. Verdade: Alguns alimentos vegetais, como coco e óleo de palma, também contêm gordura saturada.
• Mito: A gordura saturada é um nutriente que o corpo deve obter dos alimentos. Verdade: O corpo produz a gordura saturada de que precisa, portanto não é necessário comer a mais.

Fontes e contexto

As seções sobre o que é, o que faz e os mitos são um contexto geral de NIH MedlinePlus: Dietary Fats, verificadas em 29 de outubro de 2026. Os valores de ingestão acima têm suas próprias fontes.