飽和脂肪

これは何ですか

飽和脂肪は、食品に含まれる脂肪の一種です。肉や乳製品などの動物性食品に含まれます。ココナッツなどの一部の植物性食品にも含まれます。食品中の脂肪の一部です。

体での働き

体は飽和脂肪をエネルギーとして使えます。また、必要な飽和脂肪は自分で作ります。WHOは、毎日のエネルギーのうち飽和脂肪から摂る割合を10%以下にすることを勧めています。WHOは、飽和脂肪を不飽和脂肪や食物繊維の多い炭水化物に置き換えることを提案しています。

どのくらい必要ですか

• 飽和脂肪のFDAデイリーバリュー: 20 g。これはNutrition Factsラベルで使われる参考量であり、個人の目標ではありません。出典: US FDA。
• WHO: 総エネルギー摂取量のうち、飽和脂肪から摂る割合は10%以下にすべきです。出典: WHO。

よくある誤解

• 誤解: 飽和脂肪を含むのは動物性食品だけである。 事実: ココナッツやパーム油などの一部の植物性食品にも飽和脂肪が含まれます。
• 誤解: 飽和脂肪は食品から摂らなければならない栄養素である。 事実: 体は必要な飽和脂肪を自分で作るため、余分に食べる必要はありません。

出典と背景

「これは何ですか」「体での働き」「よくある誤解」の各節は、NIH MedlinePlus: Dietary Fats の一般的な背景情報です。確認日: 29 October 2026。上記の摂取量の数値には、それぞれ独自の出典があります。