饱和脂肪

什么是饱和脂肪

饱和脂肪是食物中存在的一种脂肪。它来自肉类和奶制品等动物性食物。它也来自椰子等一些植物性食物。它是食物脂肪的一部分。

饱和脂肪的作用

身体可以用饱和脂肪获取能量，并且它能自行合成所需的饱和脂肪。世界卫生组织 (WHO) 建议人们的每日总能量中饱和脂肪的摄入量不超过 10 percent。WHO 建议将其替换为不饱和脂肪或富含纤维的碳水化合物。

人们需要多少

• FDA 饱和脂肪的每日值：20 g。这是营养成分标签上使用的参考量，而非个人目标。来源：US FDA。
• WHO：总能量摄入中饱和脂肪的比例不应超过 10 percent。来源：WHO。

常见误解

• 误解： 只有动物性食物含有饱和脂肪。事实： 一些植物性食物，例如椰子油和棕榈油，也含有饱和脂肪。
• 误解： 饱和脂肪是身体必须从食物中获取的营养素。事实： 身体会合成所需的饱和脂肪，因此没有必要额外食用。

来源和背景

关于什么是饱和脂肪、它有什么作用以及常见误解的部分，是来自 NIH MedlinePlus: Dietary Fats 的一般背景资料，于 2026 年 10 月 29 日核实。上述摄入量数据有其各自的来源。