膳食纤维摄入与NIH-AARP饮食与健康研究中的死亡率

他们做了什么

研究人员研究了一大批男性和女性的饮食和死亡记录。他们在研究开始时使用了一份食物问卷, 并跟踪了人们大约九年。在此期间, 男性死亡20,126例, 女性死亡11,330例。

他们发现了什么

膳食纤维摄入最高的男性和女性与膳食纤维摄入最低的群体相比, 总死亡的相对风险为0.78。在男性中, 膳食纤维与心血管、感染或肺部疾病死亡风险降低24%至56%相关; 在女性中, 风险降低34%至59%。来自谷物的纤维与较低的死亡风险相关, 但来自其他来源的纤维则没有。

为什么重要

增加富含纤维的食物, 尤其是谷物, 可能与更长的寿命相关。研究表明, 这可能降低死于心脏病等常见疾病的几率。更经常选择全谷物和其他纤维来源可能有助于更好的健康。

局限性

摘要中没有讨论研究的局限性。这是普通教育, 而不是医疗建议。