Rezept

Karotten- und Rucola-Salat

Frische Karotten kombiniert mit pfeffrigem Rucola und cremiger Mandelbutter-Dressing.

25 Min. · 2 Portionen · 214 kcal pro Portion

Karotten- und Rucola-Salat
KI-Illustration

Zutaten

  • 200 g Karotten
  • 100 g Rucola
  • 50 g Mandelbutter
  • 100 g Mandelmilch

Schritte

  1. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Rucola in eine große Schüssel geben.
  3. Die Mandelbutter mit Mandelmilch verquirlen.
  4. Das Dressing über das Grün und die Karotten gießen.
  5. Diese leichte Zubereitung sofort servieren.

Pro Portion

214 kcal · Eiweiß 7,7 g · Kohlenhydrate 17 g · Fett 14,6 g

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.

Ernährung und Allergene

Enthält: Milch, Nüsse

Kennzeichnungen: vegetarisch, glutenfrei, eifrei, schalentierfrei, sojafrei

Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.